🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳さばのおろし煮
Jan
28
■材料 （2人分）
さばの切り身…2切れ
わけぎ…4本
大根おろし…1カップ
赤唐辛子…1/2本分
小麦粉
わけぎ…4本
大根おろし…1カップ
赤唐辛子…1/2本分
小麦粉
a.水…1/2カップa.酒
a.酒…大さじ2
a.みりん…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ１+1/2
a.酒…大さじ2
a.みりん…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ１+1/2
■作り方
１／下ごしらえ
・さばはさっと洗って水けをきり、皮目に浅く2本切り込みを入れる。酒大さじ1/2をふり、途中で上下を返しながら5分おき、ペーパータオルで水けをふき取ったあと、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
・わけぎは長さ4～5cmに切る。
・赤唐辛子は小口切り。
・大根おろしを作る。
・aを別ボウルに作っておく。
・わけぎは長さ4～5cmに切る。
・赤唐辛子は小口切り。
・大根おろしを作る。
・aを別ボウルに作っておく。
２／鍋に赤唐辛子とaを入れ中火、煮立ったらサバを皮目を上にして並べ入れる。
３／煮汁を2-3回まわしがけ、あいているところに分葱を入れて煮汁をからめる。
４／わけぎがしんなりしてきたら、大根おろしを加えて全体を大きく混ぜ、1分煮る。
５／器に盛る。
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ヘタクソ but LOVE（料理）
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