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こんにちは。紫のバラの人です。

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鶏ささみのそば

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)

・そば(タレ付き)…2人分
・なす…ひとり4切れぐらい
・おくら…3本
・鶏ささみ…2本
・なめこ…適量
・白ねぎ…4センチぐらいをひとり2本。
 または青ねぎをカット…適量
・水…1と1/2カップ

■作り方

1/下ごしらえ

・ささみはひと口大のそぎ切り。
・なすは平たくカット。
・ねぎをカット(小口切りでもいいし、4センチぐらいにして焼いてもよい)

2/フライパンにごま油を入れなすを焼く。白ねぎの場合は一緒に焼く。青ねぎの場合は焼かずに3の時に一緒に入れる

3/だし汁を作る。鍋、にタレと、どんぶり1杯弱ぐらいの水を入れて火にかける。沸騰してきたらタレを入れ、ささみを入れて煮る。煮立ったらおくらとなめこを入れ、弱火にして2~3分煮る。
付属のタレは濃いかもしれないので、味見をしながら、濃ければ水を増やす。

4/別の鍋でそばをゆで、ざるにあげる。

5/器にそばを盛り、なす、ねぎ(白ねぎを焼いた場合)、ささみを並べてのせ、3のだし汁を静かに注ぎ入れる。

6/ねぎ(青ねぎで焼かない場合)を積み上げるようにのせる。

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ヘタクソ but  LOVE(料理)
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
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#そば #鶏ささみ

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳さばの焼き南蛮

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
さば…2切れ
こしょう…少々
酒…小さじ1
玉ねぎ…1/4玉
にんじん…1/3本
ピーマン…小1個
 
a.酢…大さじ2.5
a.だし汁…大さじ2.5
a.しょうゆ…小さじ2
a.砂糖…大さじ1/2
 
唐辛子…適量

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・さばを軽く洗い水けを取り、ひと口大にそぎ切りして、骨を取る。パットに並べ、こしょう、酒をふりかけ、焼き色がつくまで焼く。細かく表裏しながら焼くとふっくらできる。焼けたら取り出す。
・野菜を千切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで600W1分加熱。
 
2/南蛮酢を作る
 
・耐熱容器にaを混ぜ合わせ、電子レンジで40秒加熱、唐辛子を輪切りにして加え、混ぜ合わせて平たいパットに入れる。
 
3/2のパットに野菜を敷き詰める。
 
4/2のパットにサバを入れ、10分、できれば20分つけ置く。
 
5/器に盛りつける。

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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
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#さばの焼き南蛮

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳シーフードのトマトジュース・ブイヤベース風

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🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
白身魚(メカジキ、たら等)・・・2切れ
シーフードミックス…160g
トマトジュース(食塩無添加)…1缶
ズッキーニ…1/2本
赤パプリカ…1/2個
 
a.コンソメ顆粒…小さじ1/2
a.砂糖…小さじ1/2
a.パルメザンチーズ…大さじ2
 
パセリ(乾燥、生)…少々
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・シーフードミックスは解凍し水けをきる。
・ズッキーニは1cm幅の半月切り。
・赤パプリカは食べやすいサイズにカット。
・パセリはみじん切り。
・白身魚は水でざっと洗い、ペーパーで水けを取り、塩、こしょうする(これを忘れると魚の味がしない)
 
2/フライパンにオリーブ油を敷き、白身魚に焼き目をつける。
焼き目がないと味がしないのでしっかり焼く。
 
3/トマトジュースを加える。
 
4/ひと煮たちしたら、シーフードミックス、ズッキーニ、赤パプリカを加え、フタをして、具材に火を通す。
 
5/aを入れて混ぜ、器に盛り、パセリを散らす。
 
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ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
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#シーフードのトマトジュースブイヤベース風

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鶏むね肉とえのきだけのしょうが鍋

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■材料(2人分)
 
鶏むね肉…1枚(250g)
えのきだけ…1袋
水菜…1束
片栗粉…大さじ1
a.しょうが…20g
a.だし汁…3カップ
a.みりん…大さじ2
a.塩…小さじ1/2
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・鶏肉は大きめのそぎ切りにし、茶こしなどで全体に片栗粉を薄くまぶす(しっとりと柔らかくなる)。
・えのきだけは根元を切ってほぐす。
・水菜は長さ4~5cmに切る。
・しょうがはせん切り。
 
2/鍋にaを入れて煮立て、1を適量ずつ入れ、鶏肉はしっかり火を通す。
 
3/煮ながら食べる。
 
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ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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#鶏むね肉とえのきだけのしょうが鍋

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳さば缶ホットサンド

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パスタは、ペペロンチーノ風で1... パスタは、ペペロンチーノ風で1人前を2人で分けた(取りすぎは中性脂肪によくないので)。鶏胸肉でもいいかもしれない。 水煮缶だと味付けが薄い感じだが... 水煮缶だと味付けが薄い感じだが塩気はある。 🌹ヘタクソ but LOVE_... バターを使わずにオリーブオイル... バターを使わずにオリーブオイルで焼く。そのまま食べるならホイル等で巻く。小さめにカットする、はさまずにカナッペ風にするなど。 🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)

全粒粉パン・・・2枚または4枚。
パンをサンドイッチ専用のように薄くすると、具材がべちゃっとしたり、はみ出したりする。普通の厚みでOK。ひとり1ピースにして、あとはサイドメニューを少し作るぐらい。これでも量は十分。


さば味(水煮缶)・・・1缶(200g)
味噌缶だと味がしつこい。

マヨネーズ・・・大さじ2
大葉・・・4枚
しょうがの甘酢漬け・・・20g
バター・・・20g

■作り方

1/下ごしらえ

・さば缶は具材を箸で取り出し、汁気を切る。

2/ボウルに、さば缶とマヨネーズを入れ、さばをほぐすようにしながら混ぜ合わせる。

3/パンに大葉、さばマヨ、しょうがの甘酢漬けをのせて、もう1枚のパンでサンドする。

4/バターを熱したフライパンに3を入れる。皿を裏返してのせて手でギュッと押しつけながら両目に焼き目を付ける。

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ヘタクソ but  LOVE(料理)
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ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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ヘタクソ but LOVE_Season3_🍳中性脂肪対策編
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#さば缶ホットサンド #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳かつおのたたき(にんにくオイルがけ)

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■材料(2人分)
 
かつおのたたき(さく)…150g
三つ葉…5本
青じそ…5枚
かいわれ…1パック
しょうが…1/2かけ
にんにく…2かけ
サラダ油…大さじ2
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・三つ葉は長さ3cmに切る。
・青じそは縦半分に切って横にせん切り。
・かいわれは根元を切り、半分に切る。
・しょうがはせん切り。

2/1を合わせて冷水にさらし、さっと洗ってざるに上げ、水気をきる。
 
3/かつおは食べやすく切って器に盛る。
 
4/かつおのうえに、1をのせる。
 
5/にんにくを薄切り。小さいフライパンに油、にんにくを入れて中火にかけ、こんがりとしたら油ごとかつおにかける。
 
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勉強します。ヘタクソ but  LOVE(料理)
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#かつおのたたき

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳新玉ねぎのサンド焼き

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失敗。 失敗。
🌹ヘタクソ but LOVE 🍳新玉ねぎの サンド焼き
 
■材料(2人分)
 
新たまねぎ…1玉
サラダ油…大さじ1
小ねぎ…1本
 
a.塩…ひとつまみ
a.片栗粉…大さじ1
 
b.手巻きすし用のり(2等分)または大葉…1/2枚
b.スライスチーズ…2枚
b.ツナ缶…1缶
または豚バラスライス(約10cm長さ)…70g
 
c.ぽん酢…大さじ1
c.みりん…大さじ1
 
※その他、レタス、きゅうり、トマト、チーズなど

■作り方
 
※新玉ねぎであることが必要。新、でない場合はレンジにかけてもいいが、面倒なので、先に玉ねぎを切って皿に敷き詰めて、そのうえにツナや豚肉をのせるぐらいにしておく。
 
1/下ごしらえ
 
・たまねぎは平べったく4等分にスライス。耐熱容器に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で約2分加熱。粗熱を取り、表面にAを振ってなじませる。
・ねぎは小口切り。
 
2/たまねぎ1切れの上にbを順に広げてのせ、もう1切れのたまねぎでサンドする。これを2組作る。
 
3/フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を軽く焦げ目が付くまで5分焼く。
 
4/ひっくり返して蓋をし、豚肉に火が通るまで10分程度蒸し焼きにする。
 
5/十分に火が通ったらcを回し入れてよく絡める。
 
6/器に盛り、小ねぎを散らす。

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#新玉ねぎのサンド焼き

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳たらと野菜の洋風煮

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具材を小さく切りすぎた。 具材を小さく切りすぎた。
■材料(2人分)
 
たら切り身…2片
ほうれん草…120g
にんじん…カットして一人2片になるぐらい。
大豆…1袋
コンソメ…1個
水…2カップ
塩…適量
こしょう…適量
黒こしょう…適量
 
※ウインナー、たまねぎ、じゃがいも、マスタード、ベーコンなど。
※具材が多くなりがちなので、カットしながらさらに入れつつ。

■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・たらはさっと洗って水気をふき取って半分に切り、塩こしょう。
・ほうれん草は塩ゆでし、長さ5cmに切る。
・にんじんはボルシチぐらいの大きさで乱切り。
 
2/鍋に、水、コンソメ、ニンジンを入れ5分煮る。
 
3/たら、大豆を加え、さらに5分煮る。
 
4.仕上げの直前にホウレンソウを入れる。塩、黒こしょうを入れる。

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#たらと野菜の洋風煮

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🌹名言(聞き覚えアレンジ。だいたいこんな感じ)

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叶恭子
人生は理不尽なことが多い。だから理不尽っていう。
 
忘れた
数字は嘘をつかないが、嘘つきは数字を使う。
 
コントの人
運命なんてほっとけよ
 
休日の悪者さん
悪の組織の新設な方(かた)
 
叶恭子
期待しない幸せ
 
ハーロックの中の人
こんな時代に生まれちゃ、好きにやらせてもらうしかねえじゃねえか
 
エリーゼ
お心のままに
仰せのままに

叶恭子
自信を持ちたければ自由になること。ふわっと。
 
作りたい女と食べたい女
家のために自分の人生を犠牲にしたくないと思っています。
 
中村正人
もうこの辺でいいよって願うと、それも叶っちゃう。
夢を見ることを遠慮しちゃいけない。

舞の海
生きることは死ぬまでの時間つぶし
 
不適切にもほどがある
あんたがしてほしいことが俺ができることだ。
 
障害者権利条約
私たちのことを、私たち抜きに決めないで。

美の壺。禅の日。
過去の15日は問わない。これからの15日をどう生きるかを問う。
 
叶恭子
現実的にそうなんだから、しかたない。気にすることはない。
そういった機能が備わっていなんだから。空気清浄機にそれ以上の機能を求めても、機能はないんだから。
 
ワダシノブ
人はそれぞれ大事にしていることが違う。だから自分の優先順位や常識を押し付けても意味がない。
 
叶恭子
気持ち悪いわね→あなたこそ気持ち悪いわね
 
叶恭子
そんな人は、「そんな人は、いないものなんだ」、とみなして接する。
夏でもないのにセミがうるさいわね
 
 
Sweet Rain 死神の精度
死にざまは生きざま
 
叶恭子
背筋は腹筋より大事。おへそを背中と平行にする。
 
順天堂大の先生
「見ざる言わざる聞かざる」は自律神経の調整にベスト。余計なものは見ない言わない聞かない。
 
順天堂大の先生と他の人
「あなた=私」ではない。ストレスの9割は人間関係。「あなた=私」ではないという基本線を持っていれば全然イライラしない。
「私は1、この人を100」と菅家て、相手と自分の距離を置く。
 
叶恭子
どんな人でも通りすがり。
言いたいことを言わなかったのなら、それはあなたの人生ではない。
ストレスを手放す
自分をいつくしむ。
 
中原名人
前進できぬ駒はない。
 
断捨離のTV
認めてくれる人がまわりになかったら自分でやるしかない
 
ジェーンスー
人生は可動域
 
さらば愛しき アウトロー
問題は僕がどこにいて 何をしていようと ,子供の僕が今の僕を見て 誇りに思うかどうかだ 。答えが ノーならまだ努力を続けるし 答えがイエス なら 理想の自分になったってこと。
 
さらば愛しきアウトロー
楽に生きるなんてどうでもいい。楽しく生きたい。
 
叶恭子
私は自分勝手ではなく、自分ファースト。自分勝手は、基本形がないでしょ。
 
叶恭子
「はた」からどう見えているかわからないけれども、私にとって「はた」の人は「はた」だから。私の人生には何も関係ない。
 
叶恭子
歩くときの後ろ姿、歩幅、踏みしめ方、椅子を立つときの動作は、特に男性は重要。自信というか、俺はこうなんだ、ということが現れる。
 
叶恭子
嫌なことはなかったことにしてさっさと次に進む。次の瞬間次の瞬間、どのようにして生きていくか、が人生の選択。前のネガティブな考え方にこだわっていると、次の選択に交じってしまう。
 
叶恭子
(あなたには日本人よりも外国人が似合うと思う、という人に対して)
「あ、そうですか」でいいんじゃないかしら。同じ土俵で言い合う必要なんてないでしょ。

ユリア先生の中の人
過度な善意は悪意よりも人を苦しめることがありますから。

映画(ロング、ロングバケーション)
あなたの沈黙って ちっとも 苦にならないわ。何かいわなきゃなんて感じたことないわ

映画(ラッキー)
つまらん雑談なら沈黙の方がましだ。

世阿弥
初心忘るべからず。
①最初のころの気持ちを忘れてはならない。慢心するな。
②始めたころの未熟さを時々思い出して、今より上達するように努力せよ。

ハウンドドッグ
やりたいことがわかっているのに はじめてないんじゃないか?

図書館戦争
正論は正しい。だが、正論を武器にするのは正しくない。

横山雄二
今の自分が一番若い

映画
仕事は大切よ。でも理想は大切にしたいの。

河村 綾奈
自分の機嫌は自分でとる。

アンジェリーナ1/3
100回の練習より1回の本番

ハワイの人
「朝はme time」

アンジェリーナ1/3
夢の大きさは自分で決める。

中井久夫
治療とはその人のために心を込めて一品料理を作ること。

YOLO
You only live once
あなたは1回しか生きられない。

中島ハルコ
「言いたいことがあるならはっきり言わなきゃ。
 忖度して出る目なんてたいしたことないのよ」

ジェーンスー
「徳を積んでも仕方ない。人に対するプレゼン力が勝負。
 それも費用対効果。その方が自分に返ってくるのが早い。
 人が評価するのもそれ」

竹下登?
「真ん中の人も左の人から見ると右側に見える」

南一誠
「老化は磨けばきれいになる」

ジェーンスー&堀井美香
「したたかを漢字で書くと、「強い」に「か」なんだよ。」
「えー、すごーい。つよか、じゃなくて?」

ジェーンスー
「被害者のままで終わってはダメ。
 被害者ということが自分の属性になってしまうと、
 よくないことが全部自分のせいになってしまう。
 被害者村にずっといてはダメ」

ジェーンスー
「誰のための人生か」
#名言

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳おおざっぱなハンバーグ

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レタスをきらずに包んでもいいか... レタスをきらずに包んでもいいかも。
■材料(2人分)
 
合いびき肉…150g(100gだと少ない)
新たまねぎ…3/4個
レタス…2枚
アボカド…1/2個
ミニトマト・・・6個
ピザ用チーズ…30g
にんにく…1かけ分
サラダ油…大さじ1/2
塩…適量
こしょう…適量
a.ウスターソース…大さじ2
a.トマトケチャップ…大さじ1
a.酒…大さじ1
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・たまねぎは1/3量を粗いみじん切り、残りを薄切り。
・レタスは幅2cmに切る。
・アボカドは皮と種を取り、角切り。
・ミニトマトはくし形切り。
・にんにくは薄切り。
・aを別ボウルに作っておく。
 
2/皿にレタスを敷き詰める。
 
3/たまねぎの、薄切りの方をレンジで加熱。レタスの上にのせる。(カボチャ、にんじんなど添え物を作る場合は一緒に加熱するとよい)
 
4/フライパンに油を中火で熱し、たまねぎの粗いみじん切り、にんにくを入れる。
 
5/ひき肉を入れ、塩、こしょう各少々をふり、混ぜながら炒める。
 
6/aをかけ、軽く混ぜ、ふたつにわけ、かたまりを作って平たくつぶす。要するに固めないハンバーグを作る感じ。
(火にかけた時間が長いとaが焦げ付くので注意)。チーズをのせ、少しトロっとさせる。
 
7/6を、器のたまねぎの上にのせる。
 
8/アボカド、ミニトマトをちらす。
 
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#おおざっぱなハンバーグ #ひき肉

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🌹太るメニュー🍳さば缶のホットサンド

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🌹太るメニュー🍳さば缶のホット... 🌹太るメニュー🍳さば缶のホット...
●材料(2人分)
食パン(6枚切り)・・・4枚
さば味噌煮缶・・・1缶(200g)
マヨネーズ・・・大さじ2杯
とろけるスライスチーズ・・・2枚
(ない方がくどくない)
大葉・・・4枚
しょうがの甘酢漬け・・・20g
バター・・・20g

●つくり方

1/さばみそ煮缶は汁気を切る。
2/ボウルに、さばみそ煮缶とマヨネーズを入れ、さばをほぐすようにしながら混ぜ合わせる。
3/食パンに大葉、2、しょうがの甘酢漬け、とろけるスライスチーズを順にのせてもう1枚のパンでサンドする。
4/バターを熱したフライパンに③を入れ、皿を裏返してのせて手でギュッと押しつけながら両目を焼き完成。
※しっかりとお皿で押さえつけることで、食パンに焼き目が付く。
※しょうがの甘酢漬けを入れることで、さっぱり感が増す。
#ホットサンド #料理

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🌹今までに、見た、見かけた芸能人、著名人

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山崎育三郎
フラワーフェスティバルで。王子だった。
 
由紀さおり、北山たけし
府中市ののどじまん
 
大竹しのぶ、森山良子、コトリンゴ、かりゆし58、ハライチ、高橋ひかる
NHKの収録。高橋ひかる目当てだったが遠くて見えず。
 
菊池桃子
廿日市の講演で。アイドル時代の話を延々1時間。
 
さかなクン
2回
宇品のイベントで。ベイビーレイズファンから客層がガラッと変わったのが面白い。
 
ベイビーレイズジャパン
宇品のイベントで。かっこよかった。でんちゃんだけ見てた。
 
金子貴俊
伊勢神宮の参道で。食べ歩き的な番組の撮影。
 
仮面女子
妖怪博物館のステージで。かっこよかった。
 
泉谷しげる
妖怪博物館でステージ。地味な商店街を仮装して人力車で練り歩き。ステージ直後に売店でサインしてた。すごい。
 
荒俣宏
妖怪博物館オープン後の商店街で。おおっという感じ。
 
ダチョウ倶楽部
健康フェアのステージで。なぜ。
 
デビ夫人
健康フェアのステージで。
 
パフューム
平和公園で。全く見えんかった。
 
ビギン
京都の居酒屋で。帰りがけにパット見わかった。でかい。
 
石丸謙二郎
東城のお通りで、ふと見ると祭りを見てた。テレ東の旅番組的な感じ。
 
馬場俊英、ナオトインティライミ、杉崎杏里?
RCCのイベント
 
伊藤歩
フィルムコミッション、映画のエキストラで。日傘さしてた。
 
せんだみつお
フィルムコミッション、ドラマのエキストラに行ったら、出演者じゃなく、単に見に来てた。
 
松重豊
フィルムコミッション、ドラマのエキストラで。剣道着であぐら。
 
リンゴスター
ロンドンのシャツショップで。何ら確証はないけれども、そうしておこう。
 
オリジナル・ラブ
ライブで。やたら顔の汗をタオルでふく。
 
ビリージョエル
ドームのライブで。歌いながらフェンスに上る様子を見てコーラスの女性が大笑い。
 
ローリングストーンズ
ドームのライブで。アンジーを目の前で見た。
 
憂歌団
パルコの駐車場。そのほか、ライブハウスなど。
 
西村知美ちゃん
他学の学祭でのステージ。ステージが終わってクルマでぐるぐる、ファンをまくような走りをしてたが、クルマのそばでしっかり見た。
 
段田 男
レンタル屋でバイト中に、イベントのあった公園で作業中、
クルマで帰っていった。スタッフのように軽く手を上げたら
お辞儀してくれた。
 
アグネスチャン
ホテルレストランでバイト中に、夕食(レディースセット)を部屋へ。
レッツゴヤングを見てた。
「ども、ありがと」
 
よっちゃん、内海君他
ホテルのレストランでバイト中、食事に来た。
内海君が「粉チーズください」と。
ダサいウエイトレスが注文間違えて、しらけムードで無言で食事、、
 
ブルーコメッツ?
こどものころ親に連れられてライブに行った。
ブルーコメッツかどうか不明。
 
 
 
 
 
#芸能人 #著名人

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鮭とたまねぎの蒸し焼き

thread
🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)
 
鮭(食塩不使用・骨とり切身)…2切れ
玉ねぎ…1個
パプリカ(赤)…1/2個
スナップエンドウ…4本
塩…少々
こしょう…少々
オリーブ油…小さじ1
すりおろしオニオンドレッシング…大さじ2
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
 
・鮭はキッチンペーパーで水けを取る(酒やワインのつけ置きは不要)。長いまま使うので切れないように注意。味付きの鮭の場合は辛いので注意!

・玉ねぎはくし切り。
・パプリカも同じぐらいのサイズにカット。
・スナップエンドウは筋を取り、玉ねぎと同じ長さにカット。
 
2/フライパンにオリーブ油を入れ、「火をつける前にフライパンが冷たい状態で」鮭を皮面を下にして並べてる。中火で1分30秒~2分焼く。鮭の身のふちが白っぽくなったら、フライ返しで返す。長いまま盛り付けるので切れないように注意。
 
3/空いているところに、たまねぎ、パプリカ、スナップエンドウを入れる。
 
4/「ふたをして」弱めの中火で4~5分蒸し焼き(ふたをしないとぱさぱさになる。野菜の水分を使って蒸し焼き→鮭がふっくらジューシーになる)
 
5/すりおろしオニオンドレッシングを野菜にかけてからめ、火を止める。
 
6/器に盛る。鮭を手前、野菜を奥。フライパンに残ったたれを鮭にかける。

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#鮭とたまねぎの蒸し焼き

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編🍳キーマカレー

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お湯足しすぎ お湯足しすぎ
キーマカレー=ひき肉カレー

■材料(2人分)
 
トマト…2個
玉ねぎ…12個
にんにく…1片
鶏ひき肉100g
オリーブ油…小さじ1
カレー粉…小さじ1
水…1/2カップ
固形コンソメ…1/2個
トマトケチャップ…小さじ2
おろししょうが…
粗挽きこしょう…適量
ごはん…茶碗2杯分
サラダ菜…4枚
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・トマトは湯につけて皮をむき、1~2cmの角切り。
・玉ねぎはみじん切り。皿に広げてラップをかけ、電子レンジで20~30秒加熱。
・にんにくはみじん切り。
 
2/鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を入れて中火で炒め合わせる。
 
3/鶏肉が白くなったらトマトを加え、カレー粉、水、固形コンソメを加える。カレー粉は少し入れて味見、足りなければ足す。入れすぎて後でお湯を足すとびしゃびしゃになってしまう。
 
4/炒めながら煮詰め、トマトケチャップ、しょうが、こしょうで味を入れ、軽く混ぜる。
 
5/器にごはんとキーマカレーを盛り、サラダ菜を添える。

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勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
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#キーマカレー #鶏ひき肉

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳(冷)サーモンとアボカド丼(すっきり味/しっとり味)

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すっきり味/具材別に分けて並べ... すっきり味/具材別に分けて並べていったらきれいに見える。 すっきり味/刺身用がなかった。... すっきり味/刺身用がなかった。骨抜きが大変。 しっとり味/半熟卵を落としてみ... しっとり味/半熟卵を落としてみた ごはんが少し多かったのと、アボ... ごはんが少し多かったのと、アボカドを1個入れたらボリュームがあって夕方まで苦しい。ごはんは少なめ、アボカドは1/2が絶対。 具材は小さめが良い。 具材は小さめが良い。
すっきり味としっとり味がある。

<すっきり味>-----

■材料(2人分)

サーモン(刺身用)…120g
※※刺身用! ない場合は、焼いて使う。
アボカド…1/2個

a.しょうゆ…大さじ1
a.オリーブ油…大さじ1/2

きゅうり…1/2本
ゆで卵…2個
温かいごはん…300~400g
甘酢しょうが(せん切り)…40g
白ゴマ…適量

■作り方

1/刺身用サーモンは1cm角に切り、aをからめる。
先にしょうゆに付け込んでおいて、あとでオリーブオイルを絡める。
刺身用がない場合はオリーブオイルで焼く。皮が付いたままで焼いて、後でカットするとよい。

2/ゆで卵を作る。縦半分に切る。

3/アボカドは薄切りに、きゅうりはせん切りにする。

4/温かいごはんに甘酢しょうがを混ぜる。

5/丼にごはんを盛り、サーモン、アボカド、きゅうりをのせる。
好みによりゴマをかける。




<しっとり味>-----
 
※ボリュームがある。ごはんは茶碗小で。

■材料(2人分)

サーモン(刺身用)…200g
アボカド…1個
ご飯(炊きたて)…丼2杯分
大葉…2枚
刻みのり…適量
すり白ゴマ…小さじ1

調味料として、
a.マヨネーズ…大さじ2
a.ゴマ油…小さじ1
a.ニンニク(すりおろし)…1/4片分
a.しょうゆ…小さじ1~2
a.レモン汁…小さじ2
a.練りワサビ…適量

■作り方

1/下ごしらえ

・サーモンはキッチンぺーパーで水分をふき取り、2cm角に切る。
・アボカドは1cm角に切る。
・大葉は事務を切り落とし千切り。
・aを大きめのボウル(具材も全部入るサイズに混ぜておく。

2/aにサーモン、アボカドを加えあえる。

3/器にご飯を盛り、2、大葉、刻みのり、すりごまを入れる。

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#サーモンとアボカド丼 #丼 #料理

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🌹ヘタクソ but LOVE_Season3_中性脂肪対策編 🍳鶏五目そば

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■材料(2人分)
 
そば(ゆで)…2人分
鶏もも肉(皮付き)…140g
チンゲン菜…80g
にんじん…60g
しいたけ…50g
a.しょうゆ…小さじ2
a.みりん…小さじ1
a.和風だしの素…小さじ1
a.水…300ml
 
■作り方
 
1/下ごしらえ
・チンゲン菜は3cm幅に切る。
・にんじんは半月の薄切り。
・しいたけは1cm幅に切る。
・鶏肉は小さめの一口大に切る。
2/そばをゆで、「ゆで汁は捨てずに水けを切り」、器に盛っておく。
3/そばをゆでた鍋にaを入れて中火で熱する。
aは丼に入れておくのではなく、鍋で具材と一緒に熱する。
4/煮立ったら具材を加えて蓋をし、鶏肉に火が通るまで4分ほど煮る。
5/4をそばにかける。

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#そば #鶏 #鶏五目そば

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🌹ヘタクソ but LOVE 🍳パエリア(海鮮/鶏肉/サフラン)

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「パエリア」=カタルーニャ語で「フライパン」。

■材料(2人分)

※調理の途中で少ない気がしても増やさないこと。

米…1合
鶏モモ肉…100g
冷凍海鮮…100g
パプリカ(赤、黄)…各1/2個
ピーマン…1個
かぼちゃくしぎり…2枚
ゆで卵…1個
たまねぎ…1/4個分
こしょう…少々

a.湯200cc
a.パエリアの素(サフラン風味)

レモン(お好みで)…1/2個

※フライパンは手こげないようにテフロン加工を使う、という説と、米を炒る感じになるのでテフロン加工は不可、という説あり。深いと米のふちの方まで水分が届かず、焼きめしになってしまうので、Rのない水平なものが良い。2人前は22センチがちょうどよい。

■作り方

1/下ごしらえ

・ゆで卵を作り、くし形切り。
・かぼちゃをくし形切り(ひとり4切れ)。
・パプリカは細長く切る(ひとり4切れ)。
・ピーマンは輪切り。
・たまねぎはみじん切り。
・鶏肉はひと口大に切る。

2/フライパンにオリーブ油大さじ1を広がりすぎないように中火で熱し、かぼちゃを並べ、両面を2~3分かけて焼き、取り出す。

3/同じフライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。

4/米(洗わなくてOK。洗うとグザイのうまみを吸いにくくなるので)を加え、全体に油が回ったらaを加える。湯の量は米が隠れるぐらいになるはず。
時々混ぜながら煮立てる。米や水が少ない気がするが、絶対に増やさない。

5/冷凍のままの海鮮、鶏肉を混ぜあわせる。炒める必要はない。単に混ぜ合わせる程度。

6/ゆで卵、かぼちゃ、パプリカ、ピーマンを並べてのせ、ふたをして弱火で15分炊く。火の当たりが均一になるように、時々フライパンを動かす。

7/15分超えたら、時々米の硬さをチェック。米の芯がなくなってきたら火を止め、5分ぐらい蒸らす。

8/好みでレモンをしぼってフライパンのまま食卓へ。
#パエリア #料理

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