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mokomoko from 神戸

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なんちゃって柚庵焼

Nov
4
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なんちゃって柚庵焼
柚庵焼きは、酒：味醂：濃い口醤油＝１：１：１＋柚子につけて焼きます。

新鮮なさごしが入ったというので、焼いてもらいました。
急なことでつける時間もなく、柚子の時期にはまだ早い･･･
ということでグレープフルーツです。(すだち、カボスは味てきにNGだそうです）

塩焼きをつゆにつけて食べたのですが、美味しい！

阪神御影「小さい店良」です。






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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-11-05 07:05 
これまた美味しそう。
柚庵焼きというのは初耳です。
さごしはあまり食べないなぁ…。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-11-06 14:18 
本来はつけたあと、ペーパーで拭いて焼きます。
さごしは鰆の幼魚。美味しいですよ。

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