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いかなご　釘煮

Mar
9
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いかなご　釘煮
瀬戸内春の風物詩。
ことしは2月28日に漁が解禁されたいかなご。
例年は解禁から大きくなり、価格も下がっていくのですが、
今年は解禁時、すでに大きいとのうわさどおりでした。
この時期、いかなごを炊く匂いで春がきたなと思います。
今日、３kg炊きました。

私のレシピは、いかなご３kgにザラメ1kg、ｷｯｺｰﾏﾝ醤油１l、生姜両手いっぱい(絞り汁のみ）
ここ数年は山椒も入れます。

妹、長男、長男がお世話になったご夫婦(お顔も存知上げませんが)に送ります。


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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-03-09 07:41 
季節の味わいですね。

食べたことはないんですが、
春先に登場しますよね。

季節感のあるものはいいですね・・・(*^^)v

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-03-11 06:36 
この時期だけですからね。
春とはいっても、まだまだ寒いです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-03-09 15:50 
我家もこれが届くと春がきたなと！
でも、今年は何時までも寒いですね

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-03-11 06:39 
春とはいえ寒いです。
いかなごもすっかり大きくなっています。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-03-10 01:10 
各家庭、それぞれのくぎ煮があるそうですね。
わたしは買いました。
甘すぎず、とても美味しかったです。

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-03-11 06:48 
いろいろレシピも出回っています。
各家庭で、味はそれぞれ。
皆、自分が一番と思っています。

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