mokomoko from 神戸

「えつ」、食べたことがりません
検索したらカタクチイワシの仲間なんですね
なかなか流通しにくいでしょう
貴重な地元の早夏の味ですね
　

筑後川にしか生息していないので、
現地に行かないと食べられないです。

えつ伝説というのがあり
「昔、若津（福岡県大川市）の船着き場で、旅のみすぼらしい僧が船に乗せてほしいいと船頭に頼んだが、誰も相手にしなかった。そこに、若い船頭が船に乗せ、渡してあげた。感謝した僧は、生活に困ったらこの魚を捕ってお暮しなさい、と岸辺の葦の葉をとって川に投げ入れると、葦の葉が一匹の魚になって水の中に消えていった。この魚がえつで、旅の僧は弘法大師であった」

えつ、地方名ですか
聞かない名前ですね

えつ、という魚の名前です。
筑後川にしか生息していなくて、えつ漁は解禁から3か月だそうです。