かぼちゃプリン
Oct
2
パンプキンシードもこのかぼちゃの種を干して皮向いていったものです。実も種もおいしくいただきました。
大体かぼちゃは1回では食べきれないので冷凍しています。
バスーカ砲のようなサイズのすくなかぼちゃのようなものをいただきまして、食べきれずに刻んで冷凍。輪切りにしたらタイヤみたいでした。
焼き物、煮物、スープと活躍してさいごに少し残ったものをプリンにしました。
かぼちゃ：普通のかぼちゃサイズなら1/4ぐらい
ゼラチン：500ｃｃ分
水：100ｃｃ
牛乳300ｃｃ
砂糖：大4
生クリーム：大2
パンプキンシード：好みで
冷凍しているものをラップをかけてそのままレンジで火を通し（5～10分レンジ500ｗで温める）
火が通ったところでミキサーに入れて、牛乳100ｃｃと一緒にがーっとペーストにします。
ゼラチンを器に入れて水を100ｃｃ入れてレンジで溶けるまで温めます。(見張っていないと吹き零れるので注意)
ゼラチンが溶けたら砂糖を入れて溶かし、そこにかぼちゃペーストと牛乳と生クリームを入れて混ぜる。
冷やす型に入れて冷蔵庫で1～2時間冷やして完成。
切って皿に盛ってパンプキンシードと生クリームかけて食べました。
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佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ） 
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