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今日の夕飯。天津飯みたいなもの

Jul
28
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今日の夕飯。天津飯みたいなもの
卵料理を作ろうと思い天津飯みたいなものを作りました。
にんじんとピーマンと筍、湯戻し干ししいたけ、玉ねぎ、カニカマをみじん切りにして酒と塩でいためたものを干ししいたけを戻した汁と鶏がらスープと混ぜ荒熱が取れたところに卵を入れてふんわり焼きました。
ご飯の上に乗せてからめんつゆに酒と砂糖を加え水溶き片栗粉をいれたものを火にかけあんかけに。卵の上からかけました。

付け合せはレタスとかぼちゃとこーんとトマトのサラダです。

天津飯もどきはちょっと味が濃かったです。
けっこうなボリュームでした。　
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-07-28 16:30 
かぼちゃはゆでてるんでしょうねぇ。

麺つゆでの味付けが、濃かったのかな。

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moq
Commented by moq
Posted at 2009-07-29 07:42 
かぼちゃはレンジで２分の蒸し焼きです。


文明の力に頼りきっています。

コーンも冷凍でレンジで５０秒です。


天津飯は上にかけたあんのめんつゆの味付けがもう少し薄かったらよかったですね（＾＾；


次回はもう少し薄味にしようと思いました。

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