インゲンと生ハムのカルボナーラ風

相方が忘年会でおいしいものを食べに行っていたのでうらやましいとおもい、こちらもおいしいものを食べようと作りました。

家にあるよさげな物で料理を構成。

一人前

パスタ：乾麺100ｇ＝ゆでておく
インゲン：１０本＝下ゆで済み
生ハム：４枚
卵黄：１個
粉チーズ：大さじ3
生クリーム：50ｃｃ
牛乳：50ｃｃ
パセリ：大さじ1
コショウ：少々
ブラックペッパー：少々
塩：小さじ1
サラダオイル：大さじ1弱
バター：ひとかけ
オリーブオイル：少々

熱したフライパンにサラダオイルとバターを入れてインゲンと牛乳、生クリームとチーズと塩コショウを入れて混ぜながら温め、火が通ったらブラックペッパー少々とパセリ大さじ１/２を入れてゆでたパスタを入れて絡める。
皿にもってブラックペッパー少々とパセリ大さじ1/2をかけたらパスタの真ん中にスプーンでくぼみをつけて卵黄を配置。まわりに生ハムを飾ってオリーブオイルを散らしたら完成。

久しぶりにカルボナーラ作りました。
生ハムは良いですね。塩味が利いているのであまり塩を入れすぎないようにしたほうが良いかもしれません。
簡単だけどちょっとリッチな感じになりました。