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残った卵白はスープになりました

May
10
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残った卵白はスープになりました
カルボナーラを作るとたいていスープも一緒に作ります。
卵白を捨てたらもったいないからです。

人参と大根と大根の葉を刻んでコンソメスープに。卵白を落として完成。
簡単な上に適当にそこらにあるものを入れてしまえばなんとなくそれなりになるので良くやります。野菜が無いときは乾燥わかめと卵白だけとかも。簡単スープは色々作って翌朝のご飯にも登場。ご飯を入れてリゾット風になったりもします。

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