@nachtmusik

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みのがさ神田和泉町店 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
そばだけをすすると香りが口の中に広がります。更科のようで更科ではないほどの白身のそばです。
そば湯も堪能。

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かめや (「極上東京立ち食いそば」掲載)
ごぼうとニンジンを格子状に揚げてる天ぷらは迫力があるという言葉がぴったり。
つゆが甘くもなく辛くもなくいい感じ。

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長寿庵 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
この値段はびっくりもの。ぼさぼさのそばかと思ったけど、ちゃんと締められていて良い良い。
ネギの増量サービスやめたと貼り紙あったけど、こんなにいらなかった(^^;;。

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信濃路 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
そばは細身で茹でたて、肉とネギにはよく味が染みてて美味かった。

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ゆで太郎竹芝店 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
枝豆とニンジンと白ネギとゲソのかきあげはボリューム満点。
しっかり締められたおそばはのどごし良い。

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めんや (「極上東京立ち食いそば」掲載)
丼は食べてきた中で多分一番深いですね(^^;)。
細身のそばは茹でたて。天ぷらは揚げ置きですが、春菊の苦味はちゃんと残っており美味。
特筆すべきはつゆ!
ほんのり甘めは好みどストライクですが、その中でも5本の指に入ります。美味かった!
近くにあったら間違いなく通う。

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三松 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
そばは茹で麺ですが、肉の味付けがつゆに負けない感じでガツンと来て美味。わかめと天かすも入って満足の一杯でした。

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嵯峨谷 神保町店 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
茹でたての十割そばは平麺でもう少し冷やされてたらと。
鳥天とつゆは相性抜群。

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蕎麦一心たすけ 日本橋店 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
つけつゆは市販品の少し濃いめという感じ(^^;;。
そばは茹でたて、しっかりシメて冷たくて美味。春菊天は衣少なめ、苦味少なめ。
田町の店に行ったことありますが、自分的には合わないお店かなと。

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そば作 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
そばは細身の茹で立て。
つゆは少し薄めだけど、そばの香りを殺さない感じ。
鴨肉はいい塩梅にて美味。
トッピング(!?)の白髪ねぎは珍しいですね。

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蓼科 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
かつそばは別のお店で食べようかなと思っていましたが、こちらのメニューにありましたので食べてみました。カレーが美味しいそうですが、「そば屋さんのカレー食べ歩き」を始めたら来たいと思います(^^;)。
揚げ置きのかつをつゆで温めるタイプですが、衣はしっかりと付いていて剥がれることなく食べられました。
つゆは出汁が効いて少し酸味があり、意外にかつと合って美味。

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かみや (「極上東京立ち食いそば」掲載)
立ち食い本に載ってるのはおかしいレベル。
場所は浅草。ネギヲタ的には、まつり湯の裏手、和菓子「楓」の対面と言った方がわかりやすいかな(^^;)。
そばは茹でたて、かき揚げは揚げたてでイカ・エビ・タマネギがぎっしり。
そば湯まで堪能しました。

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新角 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
酸味のあるつゆに柔らかい少し太めのそば。
悪い意味でなく普通の立ち食いそばを具現化したような感じ。

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富士そば
肉とラー油は合うかもしれないけど、そばとはわさびの方が合うような気がする。

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元長 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
細身のそばは茹でたて、かき揚げは揚げたて。少し待つだけの価値あり。
つゆは食べ進めると多少かき揚げの油が気になりますが、一口目はほんのりと甘く感じられました。

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みはち (「極上東京立ち食いそば」掲載)
揚げ置きですが、開店と同時に入店したので苦味もしっかりあり美味。
つゆが好みのほんのり甘め系で良い良い。

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山吹 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
そばは茹でたて。
かき揚げは揚げ置きですがつゆをかけて温かい。ニンジンとタマネギメインで甘みが良い。
つゆは少し関西風な印象。

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稲浪 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
パクチー天と悩んだけど、まだ食べたことのないパクチーは単独で先にと思いました。
そして、明日葉天美味いー。今まで何度か食べてたのはなんだったのか!
そばは黒目の田舎そば。

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大江戸そば
変わりダネものは一度は食べてみないと!(笑)
春菊はしっかり苦味があり、ベーコンの脂は控えめ。その塩味がほんのり甘めのつゆといい感じにマッチしてると思いました。

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そば新 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
甘辛のつゆと春菊も入った野菜かき揚げ、細身のそば。
たまごは個人的にはいらないかなーって感じ。

フォロワーさんに教えていただいた非立ち食い系そば屋さんに行ってきました。

場所は、渋谷109の裏手にあるビルの2Fです。
109に向かって右側に進み、最初の角を左に入ってすぐ。

天ぷらは大海老1本にイカ、野菜。
#メニューにはイカは入ってなかったけど

細身のそばはよくしめられてて美味。つけつゆはあまり辛めでなく自分好み。
惜しむらくは少し蕎麦湯がぬるかったかなーってことですが、大勢に影響はありません。

美味しゅうございました。

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かめや (「極上東京立ち食いそば」掲載)
そばは茹でたて。量は少なめ。
辛めのつゆには温泉たまご。割ってマイルドに。
そば湯で締めて満足。

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正源そば (「極上東京立ち食いそば」掲載)
茹でたて&揚げたてで、ほんのり甘めのつゆ。
特筆すべきはかき揚げのタマネギの甘さ! 美味しゅうございました。

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わんぱく (「極上東京立ち食いそば」掲載)
甘辛系つゆが飽きのこない感じで良い。