ぷっちゃマン☆のつぶやき

それまではヤリイカなんだけど、やっぱり美味しさや歯ごたえからいっても真イカ（スルメイカ）にはかなわない。

イカといったら、漁り火。
これが夏の函館の風物詩。
夜の海に彩りをそえてくれる、この風景が大好きなママ。

去年のゴルフコンペでゲットしていた、あるお店のお寿司券10,000円。
券の生きも下がり気味になっちゃったわね〜なんていいながら、寝ぼっけやイカを楽しみに、そのお店に行ってきたんだよ。

そこの大将が、ママと一緒にラウンドするはずだったのに、忘れててすっぽかしたから、大将と顔を合わせるのは初めて。

函館では１〜２を争うほどの有名店なんだけど、今回はあえて名前をふせちゃうんだって。

お寿司のおいしさって、握り手さんによってずいぶんと味に差が出るんだよね。
それだけ、修行が大切ってことなんだけどね。

しゃりとネタ。

これだけのものだからこそ、味に違いが出る握り。
海鮮丼だったらそうそう変わりないんだろうけど。

ママは、予約する時に大将の握りが食べたいからって伝えたのに、カウンターでは、そこに入って６年めという職人さんが握ってた。

途中、大将が顔を出して、ゴルフコンペのいきさつなんかも話したけど、ちょっと出ただけで奥に引っ込んだそう。

大将が握ってくださいよって、今回は言わずにきたんだけど、残念ながら、今回の職人さんでは、美味しい〜って感激するバランスではなかったんだって。

いろんな意味で、残念なお寿司。

近海で獲れてるカワハギのお刺身や寝ぼっけ。
戸井産の上質な赤身のまぐろにぼたん海老。
田酒を飲みながらの海鮮茶碗しなど、お刺身類は美味しかったけど、肝心の握りはがっかりだったそうだよ。

大きくなって有名店になると、こんな傾向になっちゃうんだろうか。

なかなか敷居の高いお寿司やさん。
ふたりで食べて、当然　お寿司券だけでは足りませぬ。

大将の人柄、雰囲気や会話。
すべて揃ったお店に次は行くことにするぞ〜って、ボクに教えてくれました。

ボクはうちの接待セクスィ部長として、おべんきょさせてもらったね。

*動画のお部屋*
Movie ぷっちゃマン☆