Mar
28,
2015
店内のサクラが咲き始めました！
今年も頂きました・・・・
実は
私どもの先代が、お寺さんで桜の枝を分けていただいてから
ずーーーっと続いてる。何か深い意味があるような無いような・・
今年は忘れていたら、わざわざお庫裡さまが届けてくださいました！
少しでもお花見気分をお客さまに味わっていただけたらなあと
思います
Mar
25,
2015
長年お世話になってる税務のプロフェッショナル
大野所長さんと大野GMさん（Next朝日税理士法人）です
見ての通り？（笑）ご夫婦ですが、よくもまあ長年二人三脚頑張ってみえます
私も夫婦で生業をさせていただいてますのでいろいろな参考にさせていただいてきたご夫婦でもあります。
常に超前向きな（笑）先生に叱咤激励・・・まあ理屈じゃないです
１年３６５日生業は続きます！
生半可な気持ちではやってられまへん（笑）
でも長年支えていただいてやってこれたと思っています
先生に
笑顔で！Vサインくらいしな！と偉そうに（笑）注文付けたのは私です
（かなり勇気がいるけど（笑））
Mar
25,
2015
さあ！木々の芽吹き、エネルギーがいっぱいです
全部名前が当てられたらどーーーん！とビッグプレゼント~ーーー！！！
・・・うそうそ無理！
だって私も名前わかんないから当たってるかどうか言えないし（笑）
というわけで写真だけです
ごめんなさい！（笑）
Mar
25,
2015
今年も味噌ラーメンを終了しました
冬のメニューを終了させていただきます
なんだか寂しいなあ
味噌ラーメン
今年は本当によく食べていただきました。
近年では最高と思います
毎年同じように作ってお出ししてますが・・・・
今年は信州味噌を増やして、自分の思いに近い味だったように
思います。でも、来年はわからないなあ～
なんせ私の気分なんで（笑）
何か少しですが、お客さまと心の通った今年の味噌ラーメンだったような
とても幸せな冬でした。ありがとうございます
Mar
21,
2015
プロの仕事ってやっぱり凄い！
させていただいた折、名古屋の有名料亭で４０年仕事された竹内さんに
料おって頂きました。
仕事が早いのと、本当に細かな包丁仕事にダシの神業的な使い方に
圧倒されたのは言うまでもありませんが、私が気になったのは柚子の皮をそぐ
厚み。
果肉に届くくらいで香りを目一杯引き立たせる技を見せていただき、
今までもこんにゃくの柚子味を仕込むときに感じてたことが
あ！これだ！と感動にも似た発見と驚きを感じました。
やっぱりプロは凄い！！（笑）
今更ながらに深い深い学びをいただいたことに感動しました！
Mar
20,
2015
今朝は寒いなあ～
春菜をご近所の畑からいただくこの頃です
早速、御年７７歳？だかのうちの会長が揚げております
野菜の香りで春をゆっくり味わいたい・・そんな朝ですね
Mar
17,
2015
春ですねえ
卒業生さんたちの話し声を聞いてると・・・
あーーもう卒業なんだなあ～
早いなあ～
これからどうなっちゃんだろう俺たち・・・・
なんか緊張して話すことないなあ・・
・・・・・
春ですねえ
お客さまのいろいろなシュツエーションを一緒させていただく・・・
とてもいい仕事だと思っています
心からおめでとうございました！！
Mar
16,
2015
誰かがSNSに載せてたから
ノレソレあるよ！
？？？
えーーそう言えばどっかで見たなあ
ってちょっと自信が無くてウィキっちゃった（笑）
アナゴの稚魚だそうです
よーくわかんなけど（笑）飲兵衛の常連さんに出したら・・・
もうちょっとタレでウカウカにしてえー
飲兵衛：あのさ、出す前に食べてみようよ！（笑）
私：・・・・
女将：うちはお客さんに試してもらうのが方針（笑）
飲兵衛：じゃあさあポン酢もうちょっと入れてよ~
：美味い！珍しいよね
私：ほらあー これがお客さまの体験、感動を誘うビジネス！！（笑）
飲兵衛；わかったわかった（笑）
Mar
15,
2015
春も佳境・・かなあ
企業様の年度末の諸々の懇親会などいただいております
スタッフも目が据わってきたなあ（笑）
ちょっと頭が混乱してます
今週もあちこちにお邪魔させていただきますが
どうぞよろしくお願い致します
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