Mar
5,
2015
春の風物詩だけど・・・
あちこちの知り合いから
なおい要る？とか持ってきたよ~と
声をかけていただきます。
確かに取引先の社員さん、社長さん、業者さんなど・・・
裸男がたくさんいます（笑）
これはこれでいろいろエピソードが多く、ちょっとここでは話せません（笑）
なんせ ふんどし１丁 なんでね（笑）
そんなご大儀ななおいを昨日は義理の兄からいただきました
ありがたいです。また１年お守りいただける・・・感謝です
さあ、尾張地方もいよいよ春の到来となります！！
でも、今朝寒かった～～（笑）
Mar
3,
2015
今日は日本料理
箸さばきがすんごい（笑）
お造り
鴨の治部煮ほか・・
大先輩をお呼びして定休日ですがお料理をご用意しています
仕事さばきが速いし無駄が全くない。職人技にただただ呆然と見てます（笑）
出汁のとり方から味付けまで雲の上的な（笑）・・・
明日からまた精進させていただきます
なかなか追い付きはしませんが・・・勉強させていただきました
お客様の感想はただただ美味しいねえ～ばかり（笑）
流石でした。
Mar
2,
2015
年度末の季節・・（笑）
お宮さん、お寺さん、町内、幼稚園のお母さん、中学校PTA、大学の謝恩会？などなど
本当に嬉しい事に連日電話でご相談をいただいております
正直、どのお集まりも参集されるみなさんにとって大切なお時間ですから
ある意味採算なんて度外視（笑）なところもあります
みなさんのご要望にお応えすることに精一杯ってところでしょうか
今日もみなさんの楽しい、幸せな笑顔を想像しながら
コツコツ調製ナウ（笑）
Feb
28,
2015
毎年だが・・・今年も厨房ジャックされて・・
こんな時期の週末の午後の休憩時間に
近所のgirlたちがバレンタイン？って
おいおいだいぶ過ぎてんじゃねえか！（笑）
チョコレートケーキ焼いてます
あのお、営業の邪魔なんで早く終わってね
あまりに仕事が斬新すぎて参考にならない
今どきのgirlたち
本当に女性になっていけるんでしょうかねえー君たち・・・
Feb
27,
2015
朝からまぜまぜ・・・
いろんな種類のじゃがいもを会長が蒸しました
まぜまぜ・・・
なんちゅう寒さでゃあー
真冬だなも
ほんでも昨日は高校の卒業しやったみてゃあだし
春・・・・やなも～
今朝は混ぜごはんだわ
かしわとごんぼうをてゃあたるでえか
Feb
26,
2015
イカと里芋煮
大都会の５０階のナイスビューなオシャレな会場に出場したイカと里芋煮くんです（笑）頑張ってます！喜んでもらえたんでしょうか（笑）
オヤジの好きなメニューです（笑）
結構小洒落た企業さんのパーティーにも登場します（笑）
料理って気張った美しい料理ばかりでは
食べるのに疲れてしまいます
そんなときホッとする味、食べ慣れてる味。
どんな食材でどんな味か想像がつくもの・・・そんなものを口にするとリラックスします
そんな時に登場するのが煮物だったりおでんだったり
焼き魚やうなぎや玉子焼だったりします
落としどころ・・・っていうのでしょうか
いろんなところで使われますね
私は仕事中に同級生が現れるとホッとします。
が、それだけです（笑）
Feb
24,
2015
あーー疲れたあ～腰痛いし・・・
早く苗を、種を植えたいで畑をおこせって・・・・
んでもって重ーーーーい腰をあげてものの数十分
あーーー疲れたーーー（笑）
でも春を感じる陽射しの中での畑は気持ちいいですね
誰だ！ブログネタの為にやってるだろ！って
邪悪な妄想で疑うヤツは！（笑）
年に何度か、野菜をきらかした時には出番となる
畑です。感謝してます。いや本当に！（笑）
Feb
22,
2015
バナナケーキじゃなかったっけか？
先日、とても熟成したバナナでケーキを焼いたらこれが大成功！
それに味をしめて？クーベルチュールでバナナケーキを焼いたらしい？！？
？チョコそんなに入れて膨らむのかあ？
もうなんだか訳がわかりませんが（笑）
とりあえず成功した模様です
いったい何屋だ？この店は・・・
悪ノリ結構！お客さまと楽しむことは何でも挑戦していきます！！
でも・・・・
これってウチの50年近く前から、先代からの伝統でもあります
立派な料理はできません！。が、うまいご飯を、楽しんでいただけるよう
奮闘させていただきます
Feb
22,
2015
今日もコツコツこんにゃく作ってます
茹で上げて冷やしてるところです
柚子を練り込んだところです
自家製のこんにゃく刺し身でございますが・・・
先日、毎年ご注文いただく敬老会（老人会）のお弁当で
まあ、いつもこんにゃく入れとるで今年は止めてみようかねと
こんにゃく抜きの構成のお弁当に。
後日、敬老会の役員さんから
おみゃあよう、なんで今年はこんにゃく入っとらなんだ
どういうこった！
とお叱りを（笑）いただきました
素直に・・・ありがたいなあ！と思いました
毎年、毎回でも入れても良い！と言われる食材なんてなかなか
無いものです。しかも替えなくて良いって・・・
そんなことで今日も朝からコツコツ、ネリネリ（笑）してます
時之島のこんにゃく屋でございました（笑）
Feb
19,
2015
お寿司って
やっぱりいいなあ寿司カウンター
実は・・・仕事でいろんなお寿司屋さんと一緒にパーティーの施工はするんですが
自分でお店に出向いて食べるって記憶に無いくらい久しぶりでして・・
カウンターに座り、おしぼりとあがりが出てきてお酢の香りがして
お寿司食べるぞ！モードが高まる（笑）
さあどれから食べるか！ってかなり贅沢な気持ちになる
大将ともいろんな話題を、あーでもない、コーでもないって話しながら
箸で食べてるのに時折おしぼりで手を拭いちゃったりなんかしたりして（笑）
んで時折、ガリをつまんじゃったりしながら（笑）
アガリのお代わりなんか頼んじゃって（笑）
あーでもないこーでもない、へえーーー！そうなんすか！
なんか同じ相槌ばっかうってる自分に気がつく（笑）
そんな回転寿司には無いだろう寿司文化を堪能した次第です
しかし・・・・東京にはそんなお寿司屋さんがいっぱいあるだろうに
わが町には本当に寂しくなったなあ
大事な大事な日本の文化だよねえ
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