Dec
20,
2008
この時期にお好み焼き
あるお客様の忘年会で料理のひとつに
お好み焼きを入れて欲しいとのご希望あり。
昔メニューに出していたころの調理環境に無い
（お好み焼きを作る焼き台が無い）
ので考えた末、ジャーン！オーブングリルで
焼いてみたが意外とうまくいった。
全体に熱がまわるのでふっくらと。
直径１５センチ、厚さ４．５ｃｍです
ケーキの型を使って・・・・できました(笑)
お客様も
おーーー！と驚きの声
絶対残されると思いきやペロリと召し上がった
とか。
忘年会のお料理？！？！でした
Dec
12,
2008
名古屋の老舗コーヒー焙煎屋さん
久しぶりに名古屋で一番元気な
大須にフラリ・・
再開発でメチャメチャきれいなビルの１階に
創業９０年の松屋コーヒー本店はある
業界では有名なあの松屋ドリップの松屋だ。
私どもとは４０年以上の付き合いだが
相変わらず頑固に名古屋のコーヒーを
しっかり焙煎から守ってる
オジサンサラリーマンが真剣に
品定めしたり、品のいいご婦人が奥の
コーヒーショップでケーキと挽き立ての
コーヒーを楽しんでる
昔はもっと魂を抜かれるか？(笑)と思うほど
当時の学生たちからも人気で
怪しい雰囲気(笑)だったが
今も何かひきつけられる空気を漂わせ
ひっきりなしに訪れる年配の方々からも
そんな雰囲気をうかがわせてくれる
大須へお越しの際はぜひ！
隣にはまた超有名？老舗の天津甘栗屋さん
なんかもあって、やっぱ大須はこのご時勢でも
元気だ！
Dec
10,
2008
名古屋の夜景とパーティー
仕事でした。いつもながら凄い夜景の
素敵なパーティー
オードブルもついつい力が入ってしまいます(笑)
名古屋駅周辺だけは凄い人だったなあ・・
Dec
7,
2008
どうしても食べたいそうで・・。
以前食べたことのあるスモークの鴨とカマンベールのカナッペ
通称 鴨チーズ(笑) が
どうしても食べたーーい！！！とリクエストあり
お出ししたのだが・・・だいぶたって追加が。
えーーーまた作るの(笑)もう鴨が無いって(笑)
とスタッフ。
ハイ喜んでーー！と掛け声を掛け合いまたお出ししました。
本当にお好きなんですね(笑)。
ありがとうございます。
Dec
3,
2008
鎮守の森の木を切る
食われて倒壊寸前の松の大木を庭師さんに
お願いして、その伐採に立ち会った。
直径８０ｃｍはあろう大木はチェーンソーの
軽い切断音にメキメキーーと音を立てて
地響きと共に轟音を立てて倒れた。
私が決断したとはいえ、とても長い長い歴史のこの
松の最後を見届けて少しジーンときた。
たくさんの村の人々の生活を、出来事を見てきた
だろう松を切ってしまった・・。でも、人家に
被害があっても困るし・・。
たかが1本の木だけれど。
Dec
1,
2008
きたー！
本当に丹精込めて作られた季節の野菜たちを
わざわざ持ってきてくださる近所のみなさん
冬大根に赤カブそれに・・・いよいよ冬が始まります！
それにしても忙しくなるなあ(笑)
野菜を届けてくださるみなさん心から
ありがとうございます！！
Nov
29,
2008
ブルーインパルス
映像は１週間前くらいから練習してる
ブルーインパルスの編隊アクロです
スモッグが青い空にきれいです
尾張地方では北よりのところならだいたい
見ることができます
秋の風物詩？！(笑)
Nov
24,
2008
法要料理
秋の法要がとても多いように思います
なぜか？
尾張の仕出し料理では海老の塩焼きがないと・・とか、鶏の〜が・・とか
聞いてましたが、皮をむいてまでは
或いはかぶりついてまでは・・
召し上がらないようで残されることが多い最近。
思い切って止めました(笑)
伝統もいいですが、時代時代で嗜好が
変化していくのも仕方ないのかなあ・・
と思うこの頃。
法事はどの季節が多いとお感じですか？
Nov
21,
2008
秋の学芸会？文化祭
開かれますが、その先生方のお弁当を
お持ちすることがあります
昔はご飯をたくさん入れてください！って
希望が多かったように思いますが
最近は・・・。先生もヘルシー志向
なんですかね？(笑)
Nov
12,
2008
真っ赤に燃ーえたー、太陽だからあ〜♪
夕日です。
真っ赤、燃え滾る(笑)って感じでした
夕日が赤いと翌日は晴れ！と聞きますが
今日は快晴でした。
妙に赤いと・・・天災でもなきゃいいが・・と
朝の地元ラジオも言ってました。
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