夏アイシングクッキー
Aug
16
シュガーケーキ キッズレッスン
Aug
16
ベースの色はピンクがかったむらさき
小学4年生以上の参加の対象にしていますが、お菓子作りを体験したことのあるお子さんでしたら年齢にかかわらず上手に作ってもらえます。
バラの花作りも一つ目は形がうまく出来なくても、数を作っていくうちに理想のバラに出来上がっていくのです。上達が早いです。
絞る作業はまだ手が小さいので、どのお子さんも難しいようですが、みんな頑張ってくれてます。
色は思い通りだったでしょうか？
バランスよく飾れてるでしょうか？
そんなところを出来上がった作品をながめながら考えていくと、今後作るケーキのヒントになっていくでしょう。
アザラシケーキ
Aug
12
フワフワの白いアザラシに仕上げていきます。
ひげは割れやすいから、スペアーをたくさん作っておきます。
うまく完成出来ます。
目が大きいと宇宙人にもなりますが、アザラシを作るのでクルッと愛らしい目に作っていきましょう。
チョコミントムース
Aug
10
ムースのレシピを作ってもコクを意識して作っています。
このチョコミントもしっかりチョコとさわやかながらコクのあるミントムースを組み合わせて印象のある味わいになるようにしました。
レシピをはチョコレーのビスキュイで作っていますが、タルト生地を使ってもきっと美味しいはずと想像してます。
ムースでバースデイケーキご注文のお客様の中でもムースにタルト生地を組み合わせてほしいというリクエストが多いですね。
タルトのバースデイケーキ
Aug
3
クリームとバナナに焼き菓子とふんわりとざっくりの食感が楽しいオススメお菓子です。
バースデイケーキに仕上げてます
シフォンケーキ
Jul
30
曇っちゃったけどお子さんのシフォンケーキ
シュクレ試作シフォンケーキ
大人の方といっしょに参加してもらいますが、出来る限りお子さんだけで作ってもらうようにしています。でも心配をよそに、真剣な瞳で素直に作ってくれるのでふんわり焼きあがってきました。
まだ試験的にレッスンしている段階ですが、難しいところも戸惑いながら作っていくと最後はとっても楽しかったと満足してくれるので今後正式なレッスンにできたらと考えています。
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