Feb
2,
2023
3日［OPEN］11：00～
京都の花街ではおばけの日。長年kuroの通う小料理屋さんでも例年常連の皆さんが集まっていましたが、この数年間は人が集まることがはばかられたこともあり、そんな話題を聞かなくなりました。もしかすると、若い世代はハロウィンのように個々で楽しんでおられるかもしれませんね😊
節分と言えば、最近は恵方巻を各地でもずいぶん目にするようにになりました。関西発祥と言われ、確かにkuro自身「丸かぶり」の名で40年近く前から知っていたような気がします。
この節分にあやかり、「恵方菓子」の企画を冗談半分でシュクレ先生と話したことがあります💦真っ先に頭に浮かぶのはロールケーキですよね😅
でも、いくらダウンサイジングしたってロールケーキにかぶりつく画を想像すると美しくありません💧結局、あまりにも安直な発想に言い出した本人（☚kuro）が恥ずかしくなるという始末・・・。
たぶん全国には果敢に節分商戦に挑む洋菓子屋さんやお菓子作り愛好家はいらっしゃると思いますが、これに関してはシュクレは遠くから眺めておくことにしました。他人様の物はともかく、シュクレ先生の作るお菓子達には美しく、食べやすく、お皿から無くなる最後まで洋菓子の佇まいであって欲しいのです。
kuroの思う恵方巻は、何と言っても寿司飯と海苔が一番美しいです・・・
具にしても、それこそ三重県には海や山の幸に加え、美味しい天巻きも有りますものね👍
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マローニトルテ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
[賞味期限近いためお値引き中]
＊西郷栗のガトーバスク
＊チョコレートクラックル
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💘バレンタインのクッキー缶
（9種類の焼菓子と２種類のチョコレート）
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://jp.bloguru.com/sucre/461572/2023-01-18
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【レッスン募集中】
💎１月、２月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ（プレーン）』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/460961/12
💎１月、２月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/461051/2023-01-12
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#伝統菓子
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#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
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#シフォンケーキ
#マーブルシフォンケーキ
#コツをちょいたし
#バレンタインデーギフト
#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
Feb
1,
2023
2日［OPEN］11：00～
こんな日は中国茶の出番です。
ウーロン茶に代表される、半発酵の青茶。きれいな湯色の台湾烏龍茶も美味しいですが、個人的にはやはり福建省武夷山の岩茶にいぶし銀の美味さを感じます。時期的にもまだ寒いうちは岩茶ばかりを飲みたくなってしまいます。
数多くの岩茶を取り揃えていた中国茶と点心の店「蓮心」がまだ有ったなら、きっと時間を見つけて喫茶を楽しんでいたと思います。気兼ねなく自分の好みの茶葉を選んだり、少し焙煎してもらったり、贅沢な時間でした。今日は、亡き蓮心店主をたまには思い出しながら、時間をかけた工夫茶を楽しもうと思います。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊スコーン
※クリームティーサービスのみ
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
＊その他
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
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『シフォンケーキ（プレーン）』
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『マーブルシフォンケーキ』
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Jan
31,
2023
1日［OPEN］11：00～
なんだかバタバタと過ごす間に１月は行ってしまいました💦そして、大寒の日を過ぎたものの個人的には今朝の冷え込みが一番こたえたような気がします。石油ストーブが昨夜燃料切れになってしまったので特に厳しく感じました・・・。
それにしても、寒い朝は熱いコーヒーに限ります。立ち昇る湯気と共に香りが広がり、ひとくち目の温かいのど越しは格別です😊そういえばシュクレ先生がスコーンを焼いていたので、コーヒーのお供に1個拝借してみようかと思います。
もちろんイートインサービスでは、クリームティーをお楽しみいただけます。暑い時期は軽いクリームでしたが、この季節はやはりクロテッドクリームと共にご用意します。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊チョコレートクラックル
＊スコーン
※クリームティーできます
＊クッキーアソート
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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#宮崎県美郷町
Jan
29,
2023
30日［OPEN］12：00～
なお、kuroはお留守番していますので温かいお飲み物のサービスは可能です。
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年が明けたと思ったら、もう30日😅
明日火曜は定休日ですので、シュクレとしては本日をもって早くも１か月が過ぎたことになります・・・。世間の荒波に奔走する笹船シュクレ丸、なんとか2023年の１/12を乗り切れそうです💦少しだけホッとしています😸
昨年度、レース屋kuroが1年を通してサービスへ出掛けていたレースのドライバーが、実はやり手通販ケーキ屋さんの社長でした。設備の整った大きな工場から全国に発送される膨大なケーキの数と売り上げ高を聞くと、小さな小さなシュクレはお商売という点においては大変恥ずかしくなりました。通販で多くのお客様を幸せに出来るのですから、それはそれは大したものです。
と、同時に、シュクレ先生の出来る範囲内でのみお菓子を作り、注文を受け、シュクレ先生のお菓子を食べたいと望んでくださるお客様の声に応える今のスタンスが、シュクレには大変合っているようです。商売としては落第でも、それぐらいが丁度良いのではないかと思います。手の届く範囲の顔の見えるお付き合い、好きな時にトンカツが食べられるくらいの、そんな些細な生き方が幸せに感じます。
いや、でも、そうとばかりも言って居られません。
お菓子作りの楽しさ、家庭菓子の素晴らしさを始めとしたシュクレ先生のお菓子愛をもっともっと多くの人にも伝えて届けられるように、来月からも頑張らなくては！
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マローニトルテ
＊西郷栗のガトーバスク
＊チョコレートクラックル
＊クッキーアソート
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💘バレンタインのクッキー缶
（9種類の焼菓子と２種類のチョコレート）
詳細はこちらのページをご覧ください
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💎１月、２月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ（プレーン）』
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💎１月、２月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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Jan
28,
2023
29日［OPEN］11：00～
シュクレには時々、日本人初のル・マン出場レーサーや日本人初ル・マンクラス優勝レーサー、そして現役のレース関係者たちが訪れてくださいます。
店内での会話で、シュクレ先生は話の内容については「？」が多いようですが、kuroはたまにはレース業界の顔に戻ります。ですがお菓子のこともレースのことも、どちらも楽しいものです。なにせ食いしん坊ですからね😊
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マローニトルテ
＊チョコレートクラックル
＊クッキーアソート
＊くるみまる
＊西郷栗のガトーバスク（午後から予定）
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💘バレンタインのクッキー缶
（9種類の焼菓子と２種類のチョコレート）
詳細はこちらのページをご覧ください
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【レッスン予約募集中】
💎１月、２月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ（プレーン）』
詳細はこちらのページをご覧ください
☞https://en.bloguru.com/sucre/460961/12
💎１月、２月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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Jan
27,
2023
28日［OPEN］11：00～
快晴に照らされた山々の風景は、見ていて飽きないですね。
さて。
2022年収穫分の宮崎県美郷町産の西郷栗の渋皮煮が・・・大切に温存しながら使ってまいりましたが、ついに無くなりました。計画ではシュクレ先生オリジナルの〈マローニトルテ〉を作ってもらうことで決めていたので、本日からの販売分が無くなり次第、西郷栗の渋皮煮を使ったお菓子たちは今年度の収穫まで・・これで打ち止めです。
昨年度はそこそこ用意していたハズの渋皮煮が、やはり何事も終わりはやって来るものです。最後の瓶を見ながらしみじみ感じます。中島みゆきさんの歌「ホームにて」が頭によぎります。最終便ならぬ、まさに最終瓶。
♪西郷の栗の渋皮煮お菓子の最終に
♪食べたい人は急ぎなさいと
♪おかしなおかしな声のkuroが声高に叫ぶ
スミマセン
あ、ちなみに。
西郷栗のガトーバスク渋皮煮ではなくマロングラッセなので、まだ販売可能です💦
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マローニトルテ
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊クッキーアソート
＊フロレンティーナシュニテン
＊くるみまる
＊西郷栗のガトーバスク（午後から予定）
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
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（9種類の焼菓子と２種類のチョコレート）
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『シフォンケーキ（プレーン）』
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『マーブルシフォンケーキ』
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Jan
26,
2023
本日店頭販売のお菓子達
風もなく、しんしんと降り続いているシュクレ近郊です。
レッスンのほうは無事に終了したようで、このあと14時から予定通り店頭販売とイートインサービスを開始します。手のかじかむ寒さのなかですが、温かいお飲み物をご用意していますので甘いお菓子と一緒にホッと一息ティーブレイクへぜひお立ち寄りくださいね。
ただ、天候状況によっては閉店時間を早々に繰り上げる可能性もございます。お手数ですがシュクレへいらっしゃる前に営業状況をご確認いただけると幸いです。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊西郷栗のガトーバスク
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊クッキーアソート
＊フロレンティーナシュニテン
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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Jan
26,
2023
27日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 18:30)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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Jan
25,
2023
26日［OPEN］11：00～
キンキンに冷えた空気の中で差す、温かいお日様のありがたみを感じます。
先日から店頭販売で出している〈ヴァレンティン〉は、シュクレ先生の新作。寒い時期には特に美味しく感じるチョコレート菓子のラインナップに入れる何かを考えていました。シュクレで作るので家庭菓子の延長でありながら、やはりヨーロッパを意識した味わいにまとめました。
実はこの〈ヴァレンティン〉の店での呼称は「ドイツの田舎のオカンのチョコケーキ」
そう、前作に続き〈ドイツの田舎のオカン〉シリーズ第2作目😸
くるみ風味いっぱいの生地に甘く優しいミルクチョコレートと合わせ、どこか懐かしい味わいのチョコレートケーキです。
シュクレでは、”お菓子作りが好きなドイツの田舎のオカン”というキャラクターの設定が、勝手に一人歩きしつつあります😊そうなると、ストーリー性が出てきて面白いですね。
ちなみに、ご注文の際は「ヴァレンティン」でも「オカンのチョコ」どちらでも結構です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ヴァレンティン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊クッキーアソート
＊その他焼き菓子製作中
［賞味期限近いため50％OFF］
＊フロレンティーナシュニテン
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Jan
24,
2023
25日【OPEN】 11:00～
日中は橋の上や日陰を除けば、このあとは溶けてしまうでしょうけど。。日没後は凍結の恐れもありますので皆さまぜひご安全にお過ごしください。
かくいうシュクレ先生も、すっかり「今日は早く帰ります」とビビりまくっていて、開店前から閉店の事に言及するシュクレ先生の面白さにコーヒー吹きました(;´∀｀)
実際のところ、今日などは不要不急の外出は控えたほうが良いのかもしれませんね。
(kuro)
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＊ヴァレンティン
＊西郷栗のガトーバスク
＊フロレンティーナシュニテン
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊クッキーアソート
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
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