Nov
2,
2022
3日🎌［OPEN］11：00～
見事な快晴で、紅葉が朝日で輝いて美しいシュクレ近郊です。
さて、注文していた中国茶葉が福建省・武夷山から届き、いま時間を見つけては吟味中です。紅茶「正山小種」は変わらず、青茶では「大紅袍」に加え「肉桂」をラインナップに加えました。実はkuro的には、全ての味わいが突出しない中庸と呼ばれる「大紅袍」よりも、華やかさのある「肉桂」が好みで、趣味用ではもっぱら肉桂ばかりを嗜んでいます。
昨日から店頭販売を開始した〈ミルキーポテトパイ〉と、この「肉桂」の相性が大変良くて、お茶とのセット販売企画をしようか？と画策中デス😊珈琲や紅茶とも美味しくいただけますが、味わいがどちらの風味も邪魔せず、むしろ拡がるという出会いもの。なかなか面白いです。
もともとは、今は無き中国茶・蓮心店主とシュクレの『中国茶とお菓子の食べ合わせを愉しむ中国茶会』に端を発するお遊びですが、とても文化的に感じます。近々リリースしますので、ぜひお試しください！
ところで。NHKで「中国・ティーブレーク紀行」という深夜番組が時折放送されています。中国茶好きとしては、睡魔と闘いながらも気になって視てしまいます💦まるでのび太君のメガネを取った時の目になっちゃいます。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ミルキーポテトパイ
＊タルトタタン(13時以降予定)
＊マローニトルテ(13時以降予定)
＊エンガディナ(7㎝サイズ)
＊フロレンティナシュニッテン
＊クッキーアソート(14時以降予定)
＊アーモンドボール(14時以降予定)
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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☘11月チャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』予約受付中
https://jp.bloguru.com/sucre/454730/11
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☘11月バリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』予約受付中
https://jp.bloguru.com/sucre/454655/2022-10-28
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#りんごのお菓子
#さつまいものお菓子
#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町
#今を逃がすとまた来年
#焼き立てパイ
Nov
1,
2022
2日［OPEN］11：00～
初日は見事なNovemberRainでしたが、今日は晴天のシュクレ近郊です☀
毎月ゆるーいテーマ性を決めてお菓子を作ってお届けしていますが、11月のシュクレ店頭テーマは「Journey」で行こうと思います。ロックバンドじゃありません😊
鉄道や車でヨーロッパを移動しながら食べ歩いているイメージです。
とか言いつつ・・
ご予約注文のお菓子製作もあり、実はお菓子達の準備が少し遅れています。少しづつ充当するので、店頭販売の方は気長にお待ちください💦
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊タルトタタン
＊ミルキーポテトパイ（13時以降予定）
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊エンガディナ(7㎝)
＊フロレンティナシュニッテン（13時以降予定）
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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☘11月チャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』予約受付中
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『マーブルシフォンケーキ』予約受付中
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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#今を逃がすとまた来年
#焼き立てパイ
Oct
30,
2022
31日［OPEN］11：00～
少し肌寒い一日になりそうですね・・（半袖Tシャツのkuroが言うのもなんですが💦）
こんな日は温かい飲み物がいっそう恋しくなります。
イートインサービスでは、炭火焙煎豆のコーヒーや厳選した茶葉のお茶をお楽しみいただけます。「濃いのが好き」「今日は薄目で」など、もしリクエストがあれば遠慮なくお申し付けください、可能な限り調整します。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊タルトタタン
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊フロレンティナシュニッテン
＊アーモンドボール
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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『シフォンケーキ(プレーン)』予約受付中
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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いつでも、お気軽にご相談下さい！
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Oct
29,
2022
30日［OPEN］11：00～
本日の閉店時間を18：00（L.O.17:30）とさせていただきます。
お客様には不都合お掛けしますが宜しくお願いいたします。
この10月、シュクレと近しい友人達にとっては辛い記憶が残ります。
公私共に酒飲み仲間・茶飲み仲間、シュクレ最大の理解者でファンでもいてくれた、世界を股にかけ活躍していたキノコ博士。
中国茶の素晴らしさを教えてくれながらも、結局酒飲み話になり、グルメ談義にはじまり与太話まで花が咲き、シュクレにとっては長年お茶会を共に開催した中国茶・蓮心の店主。
2人ともかけがえのない仲間でした。考えてみればあちらへ旅立ったのは共に美しい青空の10月でした。もう会えないことが本当に残念です。
今晩は、そんな2人を偲ぶ会に出席します。
出席する仲間達の記憶に残っているあいだは、きっと彼らは傍に居るのだと思うのです。
今日も秋空が綺麗です。
あのお二人さん、あちらでもヘベレケになって酒を酌み交わしていることでしょう。きっと。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊タルトタタン
＊エンガディナ(７㎝サイズ)
＊クッキーアソート
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊フロレンティナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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『シフォンケーキ(プレーン)』予約受付中
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『マーブルシフォンケーキ』予約受付中
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#今を逃がすとまた来年
#ハロウィーンパイ
#焼き立てパイ
#かぼちゃのパイ
Oct
28,
2022
29日［OPEN］11：00～
シュクレに向かう道すがら、バイク乗りにはこの季節待ってました！とばかりにツーリング中の多くのバイクを見掛けました。車の数も多いですし、さすが週末。皆様、交通安全でお願いいたします。シュクレのイートインサロンには陸海空と宇宙の乗り物大好きなkuroが待ち構えておりますので、気兼ねなくお声掛けくださいね♪ただ、レースの話を始めたら止まらなくなるのでお気を付け下さい。
さて、先日いらしたお客様から嬉しいお言葉を頂戴しました。
最近ちょくちょくいらっしゃるのですが、お味はお好みに合いましたか？と尋ねたところ、少し間をおいて・・「私は今まで甘い物は苦手で食べなかった」と仰います。
あうっ💦お菓子を扱う者が焦る瞬間・・・。
ですが、また少しの間をおいて・・「ここのケーキを食べて、甘い物を食べるようになった」と、照れながらじんわりと語ってくださいました。
ああ、素直に嬉しいです。
美味しいか否か、好みか否か、それはお客様の感性に合うかどうかの出会いモノ。今までは嫌だったものが180度ひるがえって気に入っていただけたなら、その方にとっては新たな境地の開拓ですし、微力ながらでもそのキッカケになったのだとしたらシュクレにとってもお菓子教室の本望を果たせたことになります。
お菓子達の深くて広い世界、なかなかの楽しい冒険です（シュクレ先生は時折苦しんでいますが、基本的に粉を触っていれば気が晴れるようです）
お客様から勇気と元気をいただいて、笹舟シュクレ丸今日も荒波に向け出港です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊チーズケーキアメリカン
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊タルトタタン
＊エンガディナ(７㎝サイズ)
＊クッキーアソート
＊くるみまる
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊フロレンティナシュニッテン
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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🎃『ハロウィーン・パイ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://en.bloguru.com/sucre/452247/2022-09-29
【商品内容】
🎃『ハロウィーン・パイ』
・14㎝サイズ￥2,300(税込)
・発送不可
【販売期間】
・2022年10月8～31日
※お渡し日2営業日前迄のご注文をお願いします
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
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☘バリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
https://jp.bloguru.com/sucre/454655/2022-10-28
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
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#紅茶が好き
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#西郷栗の焼き立てパイ
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Oct
27,
2022
本日店頭販売のお菓子達
それにしても抜けるような美しい青空です！
街路樹の紅葉が光を受け、秋の雰囲気を醸し出しています。澄んだ空気で遠くの峰々もハッキリと稜線が見え、本当に素晴らしいお天気です。
先日「フルーツデコレーションのお誕生日ケーキ」をお問い合わせいただきました。たぶん多くの皆様がバースデーケーキと言えば「いちごのショートケーキ」ベースでイメージされるかと思います。ただ、この時期はまだ無いんですよねぇ・・いちごが。
スーパーの果物売り場を見渡しても「柿」「りんご」「みかん」がメインで、「マスカット」など高級別格コーナーに鎮座している印象です💦
もしもこれらのフルーツを使ったとしても、ケーキとしての相性や完成度、そして値段を考えると先生自身がピンとこない・・・という状況を説明したところ「秋生まれは可哀想ですねぇ」と嘆いておられました💦スミマセン。
いやいや！
何をおっしゃいますかっ！！
秋ですよ！？食欲の秋ですよ！？
1年で最も豊かな、実り多き秋ですよ！？
確かに、みずみずしさやカラフルなフルーツとは少し路線は異なるものの、お菓子の深い味わいが群を抜いて伝わるのがこの季節です😊
だから何一つ可哀想じゃありません！むしろ、羨ましい季節なんです！！
ぐつぐつ「美味しくなぁれ」と炊きあげ、オーブンから出て来る焼き色、ジュウウという音色、焼き立てをサクサクしながら頬張る感じ、、、
勿論、どの季節のお菓子にも魅力はありますが、秋から冬に移ろう快適な気候や綺麗な景色に囲まれて、暖かい珈琲や紅茶と一緒にいただく旬のお菓子達は本当に贅沢に感じます😊😊
で、そんなワケで秋の素晴らしさを力説したところ、すっかり納得されたようで秋の味覚全開のお誕生日ケーキでお祝いされることになりました。
ご理解いただき誠に有難うございます！
(kuro)
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#ハロウィーンパイ
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Oct
27,
2022
28日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
14:00－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
・当店WEBお問い合わせページ http://www.sucre3.net/contact や、SNSのメッセージサービスをご利用ください
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
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お菓子の贈り物は如何ですか？
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#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
Oct
26,
2022
27日［OPEN］11：00～
シュクレ先生は朝からりんごを煮ています。今日からしばらくはタルトタタンをお届けしようと思っています。フランスのタタン姉妹が作り方を間違えて偶然出来上がったという逸話のあるお菓子。話の真偽はともかく偶然出来上がったというより「ここまで焼いちゃったから、もうこれで良いんじゃありませんこと？」とか言いながら押し切った感が否めません・・。ごり押しです。
シュクレでも、先生が試作や息抜きで作ったお菓子（のようなもの）を「今日はこうなりましたからkuroさん食べてくださいね」と、ごり押されること数知れず💦最終的に、タタン姉妹もシュクレ先生もお客様に提供する時点でキッチリまとめるあたりが、センスというか・・腕の見せどころなのでしょうね😊
そんなタルトタタンですが、使うりんごの品種によって随分受ける印象が変わります。収穫時期によってどうしても品種は変化しますから、それぞれの個性をどのように扱うのか？そして、召し上がる方にはその変化をも楽しんでいただきたいお菓子です。
それにしても、タタン姉妹のタルトタタンを初めて食べることになったお客さんは、最初はおそらく目が点(゜_゜)になったことでしょうね。シンパシーを感じずにはおれません。
ひとくち食べて、驚きからの「美味しいからオッケー👌」の図式です。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊チーズケーキアメリカン
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊タルトタタン(※15時以降予定)
＊エンガディナ(７㎝サイズ)
＊クッキーアソート
＊くるみまる
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
[賞味期限近いため30％OFF]
＊アーモンドボール
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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🎃『ハロウィーン・パイ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://en.bloguru.com/sucre/452247/2022-09-29
【商品内容】
🎃『ハロウィーン・パイ』
・14㎝サイズ￥2,300(税込)
・発送不可
【販売期間】
・2022年10月8～31日
※お渡し日2営業日前迄のご注文をお願いします
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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Oct
25,
2022
本日店頭販売のお菓子達
もう夕日の射す時間になってきましたが、店頭販売とイートインサービスはこの後ご利用可能です。あと数時間ですが宜しくお願いいたします✨
(kuro)
[OPEN]
15：30～19：30（L.O.19：00）
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊チーズケーキアメリカン
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊エンガディナ(７㎝サイズ)
＊アーモンドボール
＊くるみまる
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊マーブルシフォンケーキ
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
品切れの際はご容赦ください
まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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🎃『ハロウィーン・パイ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
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【商品内容】
🎃『ハロウィーン・パイ』
・14㎝サイズ￥2,300(税込)
・発送不可
【販売期間】
・2022年10月8～31日
※お渡し日2営業日前迄のご注文をお願いします
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♦9～10月秋期間限定『エンガディナ』予約販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910
【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ￥3,500(税込)
・国内発送可能（※別途発送料金）
【販売期間】
・2022年9～10月末日注文締切
※お渡し日３営業日前迄のご注文をお願いします
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#今を逃がすとまた来年
#ハロウィーンパイ
#焼き立てパイ
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Oct
25,
2022
26日【営業時間変更のお知らせ】
レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンの営業時間を変更します。
[OPEN]
15:30－19:30 (L.O. 19:00)
※都合により変更の場合があります
※お立ち寄りの前にご確認いただけると幸いです
なお、本日ご用意のお菓子についてはレッスン後に改めてお知らせの予定です。
ご不明な点はお手数ですがお問い合わせください。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。
・教室レッスンについて、もしくは、ご予約注文等につきましては随時承ります
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お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194
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