金曜日の夜は 12月7日 2012

金曜日の夜は　12月7日　2012

今夜のワインは
Chateau　Potensac　1999
シャトー・ポタンサック
格付けは
ブルジョワ・エクセプショネル級
シャトー・.レオヴィル・ラス・カーズのオーナー、ドゥロン家が所有するシャトー
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズで使用した樽を用いて熟成

色はガーネット
グラスの中では淵からクリア、オレンジ、ガーネット
長い時間を過ごしてきたワインだと解かる
味わいはミネラル豊富で鉄分も感じられる
ラス・カーズのような強靭なボディーでなく
タンニンはよりしなやかでまろやかとても優しい

ワインの肴は今が旬のジビエ
蝦夷鹿の香草焼
ローズマリー、タイムたっぷりでソテー
女房にも大絶賛
とても美味しく出来ました

今夜も幸せです

#ブログ

2012-12-07 07:05 |
Comments(10) |
Reply |
Permalink

Commented by しゅう
Posted at 2012-12-07 07:25

羨ましぃ～＾＾

Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:29

美味しかったです

Commented by エメラルド
Posted at 2012-12-07 15:57

doteさんのお料理、さすがです！ワインとの相性抜群ですね！^_^

Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:29

簡単な肴ばかりです
美味しかったです

Commented by 紫
Posted at 2012-12-07 16:12

奥さまの大絶賛まで加わり、しあわせが広がる金曜日の夜ですね。

Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:31

以前鹿食べた時にはあまり感動しませんでしたが
今回は大絶賛でした
造りがいがあります

Commented by birdy
Posted at 2012-12-07 21:47

蝦夷鹿ですか！
さすがブルメですねぇ。

Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:32

この時期はジビエなんでも食べますよ
鶉、猪、鴨
熊は入手先が有りません

Commented by ゴンタ
Posted at 2012-12-08 01:28

ワインわかりません。 
だから何でもありなんですけど、 
何故か香りだけは感じるんですね。 
基本、お酒弱いので、、、＞＜ 
色から香りから、、、、、、んんっ

Commented by dote
Posted at 2012-12-09 10:41

香りが良いものは、ハズレがありません
香りから入っていけば美味しくいただけますよ

S	M	T	W	Th	F	S
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

タイドプール