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タイドプール

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金曜日の夜は　12月7日　2012

Dec
7
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金曜日の夜は　12月7日　20...
今夜のワインは
Chateau　Potensac　1999
シャトー・ポタンサック
格付けは
ブルジョワ・エクセプショネル級
シャトー・.レオヴィル・ラス・カーズのオーナー、ドゥロン家が所有するシャトー
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズで使用した樽を用いて熟成

色はガーネット
グラスの中では淵からクリア、オレンジ、ガーネット
長い時間を過ごしてきたワインだと解かる
味わいはミネラル豊富で鉄分も感じられる
ラス・カーズのような強靭なボディーでなく
タンニンはよりしなやかでまろやかとても優しい

ワインの肴は今が旬のジビエ
蝦夷鹿の香草焼
ローズマリー、タイムたっぷりでソテー
女房にも大絶賛
とても美味しく出来ました

今夜も幸せです



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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2012-12-07 07:25 
羨ましぃ～＾＾

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:29 
美味しかったです

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-12-07 15:57 
doteさんのお料理、さすがです！ワインとの相性抜群ですね！^_^

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:29 
簡単な肴ばかりです
美味しかったです

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紫
Commented by 紫
Posted at 2012-12-07 16:12 
奥さまの大絶賛まで加わり、しあわせが広がる金曜日の夜ですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:31 
以前鹿食べた時にはあまり感動しませんでしたが
今回は大絶賛でした
造りがいがあります

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-12-07 21:47 
蝦夷鹿ですか！
さすがブルメですねぇ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-08 08:32 
この時期はジビエなんでも食べますよ
鶉、猪、鴨
熊は入手先が有りません

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ゴンタ
Commented by ゴンタ
Posted at 2012-12-08 01:28 
ワインわかりません。 
だから何でもありなんですけど、 
何故か香りだけは感じるんですね。 
基本、お酒弱いので、、、＞＜ 
色から香りから、、、、、、んんっ

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-09 10:41 
香りが良いものは、ハズレがありません
香りから入っていけば美味しくいただけますよ

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