金曜日の夜は 12月7日 2012
Dec
7
Chateau Potensac 1999
シャトー・ポタンサック
格付けは
ブルジョワ・エクセプショネル級
シャトー・.レオヴィル・ラス・カーズのオーナー、ドゥロン家が所有するシャトー
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズで使用した樽を用いて熟成
色はガーネット
グラスの中では淵からクリア、オレンジ、ガーネット
長い時間を過ごしてきたワインだと解かる
味わいはミネラル豊富で鉄分も感じられる
ラス・カーズのような強靭なボディーでなく
タンニンはよりしなやかでまろやかとても優しい
ワインの肴は今が旬のジビエ
蝦夷鹿の香草焼
ローズマリー、タイムたっぷりでソテー
女房にも大絶賛
とても美味しく出来ました
今夜も幸せです
Posted at 2012-12-07 07:25
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Posted at 2012-12-08 08:29
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Posted at 2012-12-07 15:57
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Posted at 2012-12-09 10:41
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