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タイドプール

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久しぶりのトリッパ

Mar
6
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久しぶりのトリッパ 美味しく仕上がった！ 美味しく仕上がった！
今夜ののワインは
先週と同じ
シャトー ラグランジュが新しく造り上げたブランド
Le Haut Medoc de Lagrange　2012

ワインの肴は牛の４つ有る胃袋の２番目ハチノス
トリッパのトマト煮込み
日本ではあまり馴染みも無く食べる機会も無い
イタリアではポピュラーなモツ煮込み
手間暇かければ美味しい食材

今夜も幸せ！
#ブログ
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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2015-03-06 07:28 
トリッパ、赤と頂くと至福のひと時です。
羨ましいなぁ～。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-06 16:14 
下茹でから煮込みまで４時間
４時間かけた甲斐が有りました

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-03-06 13:38 
こういう素材は調理法がポイントですね。大人のお料理ですね〜！ワインが進みそう。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-06 16:15 
下茹で時点で臭みを消すのがポイントですね
美味しと女房に褒められました

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-03-06 17:25 
時間をかけた肴でワインを楽しむ・・・。

最高の時間の過ごし方ですねぇ！！(^O^)／

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-09 04:36 
久しぶりにシェフしてみました
レシピ半分忘れかけていました

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-08 01:07 
内臓系、食べたことありません。
湯気が美味しそうですね。
ワインの冷たい口当たりがたまらないでしょう。

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-03-09 04:37 
ワインの温度13℃、それでも暖かい部屋ではちょうどいい飲み頃の温度です

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