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タイドプール

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昨夜は仲の良い同業者との会食

Mar
30
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前菜　鴨のルイベ　出汁卵　カラ... 前菜　鴨のルイベ　出汁卵　カラスミ　　お造り　バイガイ　
トロ
おでん　マッシュルームの牛肉巻
エスカルゴ　鴨せいろ
炒飯
昨夜は月に一度の同業者との会食
美味しい料理に美味しいお酒そして楽しい会話で時間もあっと言う間

以前はワインバーヴァテールの屋号で営んでいたお店が
　味処 かもやす　の屋号で鴨料理を筆頭に、自社農園で採れた野菜や鹿・猪などのジビエを使用した創作料理のお店にリニューアルオープン
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-03-30 02:55 
鴨だけでなく、カラスミヤエスカルゴと、珍味がオンパレードで、羨ましい限りです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-04-02 15:31 
どちらかと言えば無国籍料理
色んな物が味わえます

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-03-30 21:54 
鴨のせいろ！！！
どれも素晴らしいです。
ジビエ料理店、いいですね。
最近、ジビエが人気ですもんね。

鴨のルイベって、どんなだろ？

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-04-02 15:32 
どの料理も美味しかったですよ

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2017-03-31 02:04 
おでん有り、エスカルゴ有り、チャーハン有りの和洋中のいいとこ取りですね。美味しそう〜！

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-04-02 15:33 
美味しかったです
色んな会合にに使えそうです

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