タイドプール

今夜のワインはボルドー第5級シャトー　デュ・テルトル　95年
色はガーネット色
呑み頃を少し超えた感、でも、どこか柔らかい感じ。
果実味は少しあるが、呑み頃を少し越えているから仕方ないが、バランスはイマイチ。

パーカー氏が「最も過小評価されているシャトー」と評価する、かなりコストパフォーマンスが高く、お買い得なワインです

ワインの当てはふぃっしゃーまんさんに感化され
豚の角煮を仕込みました
味付けが少し薄かったです、もう少し煮込むとよくなるだろう

それと我が家の定番、鴨砂肝コンフィ