今日の献立

ここのところしばらく寒い日が続いていましたが、今日は風もなく、久しぶりの暖かい一日でした。
昼間の部屋の温度は25度くらいありました。
お正月、岡山はずっと晴れ日が続くようです。

最近私はめっきり料理をしなくなってしまいました。
ほとんど母が夕食を作ってくれます。
ちょっと反省ですね、でも休みの月曜日は作るようにして、母はお休みの日です。

なんせもうじき83歳になる母親ですから、無理は出来ませんが一生懸命、私のバックアップをしてくれています。
最近は神一のお守も兼ねてですからハードな日々を過ごしています。

今夜は、さばの龍田揚げでした。
昨日、私が食料品の買い物に行って、ゴマさばを買って来たのですが、塩焼きにして食べたらちょっと今一でした。
｢あまり安いものを買って来ないで｣と言われ、
｢うちは量を食べないのだから、ちょっとでいいので美味しいものを買って来て欲しい｣と言うのが母の願いのよう・・・
つい私は安物買いをしてしまうのです。
これも身分相応です・・・

ですので、母なりに考えて、このさばを美味しく食べられるようにしてくれました。
でも見映えが今一悪いですね～。
さばを一口大に切り、みりん・醤油・しょうがで、漬け置きし、あと海苔巻用の海苔を巻き、片栗粉を塗して揚げます。
白菜の千切りと一緒に頂きます。

見た感じはこうですがとても美味しいですよ。
感謝、感謝・・・！

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