ポーク スペアリブ

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Apr

今日は時間があったので、ゆっくりコトコト料理をしてみました。
メインはリブ用の豚肉の骨付きとリンゴを用意します。

オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを少し炒め、下味をした（塩・コショウ・チリペッパー）お肉の表面を焼きます。
一緒にローズマリーを入れます。

表面がこんがり焼けたら、ビールを入れます。（アクを取っていくのが大切ね！）
皮をむいた、ザク切りのリンゴ・赤ワインを適当・塩・醤油・ママレード・ハチミツを入れてコトコト弱火で煮込んでいきます。
ポイントは、アクをまめに取っていく事ですね。

盛り付けに、タマゴとパセリを入れたガーリックライスと生野菜を添えます。
ちょっと、と思いますがとてもヘルシーなんですよ。

#ブログ

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-04-07 07:21

女性は時間ができると料理ができるからいいなぁ･･･。


男は時間ができるとビール飲んじゃうから･･･。

ブログのネタがないわけだ･･･(_ _)/

Commented by yumirou
Posted at 2009-04-10 05:09

こんにちはー


いえいえ、Tohsiakiさんには写真があるではないですかー