今日のおかずは、鶏のむね肉を使って、「ロール巻きレモン風味」を作ってみました。
むね肉はそのままだと厚いので、両サイドに切り目を入れて平たくします。
塩・コショウ・レモンの皮を摩り下ろし、紹興酒の入ったボールに、10分ほど肉を漬けます。
サランラップの上に、味が浸み込んだ肉を置いて、巻き寿司のように巻いて、両端をタコ糸で縛ります。
沸騰したお湯の中に入れボイルします。
出来上がったら冷蔵庫に入れてしばらく待ち、冷えたらスライスをして、上からレモンの皮をパラパラと摩り下ろします。
綺麗に出来上がり~
今日は1年に1回、恒例の健康診断と狂犬病の予防注射でした。
まずは触診で健康チェック。
まずまず、神一の調子は良好です。
でも少し中性脂肪が・・・と言われました。
おやつは原則いらないと、お医者さんは言うのですが、そういう訳にはいかないですよね。
食べるの大好きですしー
ちょっと痛いけど、我慢!
我慢してます、じっとこらえましたー
あと2ヶ月で、神一は3歳になりますが、言葉が良く分かるようになり、お利口になりました。
信頼関係が深まってまいります
今日は、おつまみになる、おかずです。
あっさりと、しかもたんぱく質もしっかり摂れるように、魚も取り入れました。
一口大に切ったブリに塩をし、フライパンでキツネ色になるまで焼きます。
冷蔵庫に保存しておいたエンドウ豆・茎ワカメ・焼いた魚を混ぜ合わせ、ポン酢とゴマ油をからませました。
もしかしたらダイエット中の方にも良いかもしれませんね。
岡山はあいにく昨日の午後から、どしゃ降りの雨が降り続いています。
ゴロゴロっろ雷の音も泣き喚いています、怖~い。
でも今年の七夕が5・6日の土日をはさんで行われましたので、何とか無事終了したようです。
これは朝の6時、神の散歩コースです。
土曜日は沢山の人でにぎわい、夏の夜を満喫しました。
沢山の子供たちの願い事が、書いてありましたよ。
今朝、門を開けたら駐車場のコンクリートの上で、カミキリムシを発見。
去年も確か、とんでもない所で遭遇したことがありましたが今年も同様、木とか草むらとかに居ればいいのに・・・
手づかみはちょっと恐いので、軍手をはめて川べりの草が茂っている所に逃がしてやりました。
本日は、裏庭の小さな小さな菜園で、ナス2本を収穫しました。
ちょっと皮が硬そうな感じですー
この2本をどうするか、今日の晩ごはんを考えます。
ちょっと土作りから勉強しないとダメですね。
冬野菜はしっかり作ろうと、テーマはお雑煮に使うほうれん草です!
今日は何と、神に手作りおやつを作ってあげました。
むね肉を1cm幅くらいに切って、油を敷かないで焼きます。
美味しそうな焼き目を裏表につけたら、お皿に焼いたササミを並べて、電子レンジで水分を飛ばします。
そうねー、3分、3分で計6分くらいかしら・・・・
今日は天気が良かったので、ザルに入れて天日干しを1時間少々しました。
あとは、蒸したカボチャ・キュウリ・パプリカです。
味は一切つけていませんが、このササミジャーキーいけますよ。
ビールのおつまみなんかに、ヘルシーでいいと思います。
レシピも簡単、今度は魚でやってみようー
美味しそうだね、待ちきれな~い!
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