豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

鮭のバター焼き

May

5

今日はこどもの日
関東地方は晴天に恵まれ
鯉のぼりが青空に面白そうに泳いでいる一日でした

【今日の献立】
毎日の食事に感謝の気持ちを込めて献立写真をアップしています
豆腐は食べる人^^; 作る人は豆腐嫁です！

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《まごわやさしい》
ま…豆、ご…ごま、わ…ワカメ等の海藻類や…野菜、さ…魚介類
し…椎茸等のキノコ類、い…芋類できるだけ毎日摂って健康第一！

今日の命に感謝します！

#まごわやさしい #毎日の食事 #献立 #豆腐 #黒酢

鶉の玉子の串揚げとアジフライ

May

4

今日はみどりの日
東京は強い日差しの夏日になりました

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茄子と牛肉の組み合わせは意外かもしれませんが
甘辛い味付けと一緒に炒めると、とても美味しい一品に仕上がります
（作文ChatGPT）

【材料（2人分）】

・茄子 2本
・牛肉 200g
・長ねぎ 1本
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・ピーマン 2個
・サラダ油大さじ2
・酒大さじ1
・片栗粉大さじ1
・水大さじ3

【調味料】

・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・砂糖大さじ1
・酢大さじ1
・オイスターソース大さじ1
・ラー油小さじ1/2
・鶏がらスープの素小さじ1/2

【作り方】

茄子は縦に半分に切り、斜めに切り込みを入れてから1cm幅に切る
ピーマンは種を除いて、縦に薄切りにする
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
牛肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ
にんにく、しょうがを炒めます
香りが立ったら、牛肉を加えて強火で炒め、色が変わるまで炒めます
長ねぎを加えて炒め合わせ、酒を加えてアルコールを飛ばします
茄子とピーマンを加え、強火で炒め合わせます
調味料を全て合わせて、5に加え、水を加えてから炒め合わせます
全体に火が通ったら、器に盛りつけて出来上がりです
甘辛い味付けが食欲をそそる、茄子と牛肉の甘辛炒めのご紹介でした
（作文ChatGPT）

GWも後半ですね！

【昨日の献立】
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カレイの煮付け

May

1

風薫る五月になりましたね

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旨辛ヤンニョムチキン

Apr

30

鶏肉と野菜を旨辛いヤンニョムソースで炒めた
ヘルシーでボリューミーな一品です
このレシピは鶏肉を使うので、栄養価が高く
筋肉や骨の健康維持に役立ちます
また、野菜もたっぷりと摂れるので
健康的な食事にぴったりです

【材料】
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・ピーマン 1個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・サラダ油大さじ1
・塩こしょう少々
・片栗粉適量

【ヤンニョムソースの材料】
・しょうゆ大さじ3
・醤油大さじ3
・砂糖大さじ1
・ニンニク（すりおろし）小さじ1
・生姜（すりおろし）小さじ1
・ごま油小さじ1
・豆板醤小さじ1/2
・鷹の爪（みじん切り）小さじ1/2

【作り方】
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうと片栗粉をまぶします
玉ねぎ、人参、ピーマンは一口大に切ります
にんにく、しょうがはみじん切りにします
ヤンニョムソースの材料を混ぜ合わせます
フライパンにサラダ油を熱し
にんにくとしょうがを入れて香りを出します
鶏もも肉を加えて焼き色がつくまで炒めます
野菜を加えて炒め合わせます
ヤンニョムソースを加えて全体にからめます
皿に盛り付けて完成です
このレシピは、簡単に作れて美味しいので、ぜひ試してみてください
野菜はお好みでアレンジすることもできます
冷蔵庫に余っている野菜を使って、自分流のヤンチョムチキンを作ってみるのも良いでしょう
（作文ChatGPT）

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カツオの刺身

Apr

29

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肉蕎麦

Apr

28

朝は肉蕎麦

今日からゴールデンウィーク
新型コロナとの付き合いも4年目
ほぼほぼ行動制限のない連休になりますね

#まごわやさしい #毎日の食事 #献立 #豆腐 #黒酢

カレー風味のサバ竜田揚げ　

Apr

28

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ポークソテー（にんにくと玉ねぎのステーキソース）

Apr

27

ポークソテー（にんにく玉ねぎのステーキソース）
【材料】

・豚肉ステーキ用薄切り肉 4枚
・塩、こしょう各適量
・小麦粉適量
・オリーブオイル大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・醤油、みりん、鰹節、かつおだし　適量

【作り方】
1.豚肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1の豚肉を入れ、両面焼きます
3.豚肉を取り出し、みじん切りにしたにんにくと、玉ねぎを
　醤油、みりん、鰹節、かつおだしと炒めます
4.豚肉を戻して、絡めたら完成です

豚肉にまぶした小麦粉がソースとよく絡んで
とても美味しい仕上がりになります