ベリーズ移住日記

花梅（ハイビスカスの実の塩漬け）🌺とスターフルーツ⭐️の漬け物。
ベリーズで手に入る食材で日本の味を。 こちらはハイビスカス（ローゼル）の実です🌺
ハイビスカスティーを作った残りのローゼルで花梅を作ってみることにしました。 実を適当にきざんで・・・ ジップロックに入れて塩を適当に入れます。
塩の分量は10%くらいがいいそうですが、我が家にはまだキッチンスケールが無いので適当に入れました😑 モミモミしてジップロックの空気を抜いて、冷蔵庫で2日ほど寝かせます。 ついでにスターフルーツが熟してなくていまいち美味しくなかったので、これも漬け物にしてみました。
ベリーズでは昆布とか手に入らないので、ただの塩漬けですが😛
フルーツの漬け物ってどうなるんだろう・・・🙄 2日経った花梅🌺
しんなりしていい感じ😋 2日後のスターフルーツ⭐️
まったく期待はしてなかったけど、なんか美味しそうだぞ😳 花梅は2日経つといい具合にしなっとして、ローゼルの酸味が塩と相まって、梅干しというかカリカリ梅のようになりました🌺
スターフルーツは塩漬けにすると何故か甘みが引き立ってしまって、漬け物感がまったくなくなっちゃいました🤣