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葉わさびを辛くする方法実施 4/24/2018

Apr
26
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葉わさびを辛くする方法実施 4...
葉わさびが手に入ったので、出来るだけわさびらしい味を楽しもうといろいろ検索した結果たどり着いた辛さキープ醤油漬けは、まず80℃のお湯をくぐらせて塩を一つまみまぶし、3時間密封容器に入れて辛みを出すというものでした。
3時間後に、蓋を開けてチェックしたら、目が痛くなるほど辛みが出ていました〜！ その後に、うすくち醤油とみりんとお酒を入れて味付けしました。2週間程辛さがキープ出来るそうです。(^^)
#葉わさび

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