お茶菓子（７６）「ティラミス」
Jun
8
「デニーズ」を皮切りに、多くのファミリーレストランでデザートメニューに加えられました。バブルがはじけたその後も、一定の人気を持ち続け今日に至っているようです。
エスプレッソを染み込ませたビスケｌト生地の上に、マルサラワイン・砂糖と共に卵黄を温めながらかき立てたカスタードソース「ザバイオーネ」とマスカルポーネチーズを合わせた「ザバイオーネ・クリーム」を流し入れ、同工程を２～３層繰り返し、型を埋め尽くし冷し固める。仕上げは表面にココアパウダーやチョコパウダー、時にエスプレッソの豆を挽いた粉をふりかけて風味付けられ仕上げられています。
いただいた「ティラミス」は、クリームたっぷりでおいしくいただきました。
Share
ペガサス 
さわ 
Toshiaki Nomura 
内倉憲一 
ウチクラ ケンイチ 
橋本諭弥 
神谷保険 
yukio 
佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ） 
量産型水野