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posted 2025-02-24 06:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく---稜読みは「かど」昨年12月オープン。綾瀬駅東口改札からまっすぐ進んだリエッタ内のお店。おそばは興和物産の茹で麺。つゆはすっきりとした感じで好印象。春菊は苦味が少なめですが茎に甘みが感じられて美味。 ---そばまる最近オープンしたばかりのお店。以前も立ち食いそばだったそう。おそばは生麺茹でた...
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posted 2025-02-23 06:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく---富士そば醤油不使用つゆのそば。関西風に見えるけど味わいは違います。おそばは乱切り。短めなのがちと残念。---でん表記は店のものです。1日限定20食。煮込みに2,3分かかるということですが、限定なら食べねば。他にながも天・えのき天・ハムきゃべ天なんかも気になりました。おそばはむらめんの茹で麺。つ...
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posted 2025-02-22 06:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく---えんば評判が良いお店だから期待しましたが、結論からするとイマイチ。つゆは薄めの関東風。春菊は苦味がほとんどなくちと残念。 ---盛盛ネギこんもりは西武線沿線肉そばの特徴になってますね。おそばはむらめんの中太茹で麺。つゆはほんのり甘め。豚肉はかなり多く、卓上のおろし生姜で味変うまーい。券売機...
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posted 2025-02-21 06:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく---松石メトロの駅改札から階段上がってすぐという立地。券売機はQR決済可能のタイプが1台。ニラがこれでもかと乗っていて衝撃の見た目。油通ししているのか香りが良いです。そして、豚肉見えません(^^;;。おそばは粗挽きらしいですが、ちと印象薄い。つゆは甘めでコクがあり美味。ニンニクはなしでお願いしまし...
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posted 2025-02-12 15:30
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（2人分） 冷凍そば…2食分鶏もも肉…100gなす･･･1本ししとうがらし…1本おくら…2本プチトマト･･･6個にんじん…1/2本ごま油…大2しょうが…少々めんつゆ…400ml酒…適量みりん…適量鷹の爪…1本 ■作り方 １／下ごしらえ ・肉をひと口大にカット。・なす、にんじん、...
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posted 2025-02-06 14:35
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（2人分） ・そば（タレ付き）…2人分・なす…ひとり4切れぐらい・おくら…3本・鶏ささみ…2本・なめこ…適量・白ねぎ…4センチぐらいをひとり2本。 または青ねぎをカット…適量・水…1と1/2カップ ■作り方 １／下ごしらえ ・ささみはひと口大のそぎ切り。・なすは平たくカット。・ねぎをカット（小...
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posted 2025-01-06 14:20
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（2人分） ※以下は2人分（その場合そばは1.5人分でよい）だが、具を多くする場合やサイドメニューがある場合はそばが多いので1人前に換算する。 そば…1.5人分ぶりの切り身…2切れかまぼこ…1/3本なめたけ(瓶詰)…大さじ２大根おろし…5センチ分三つ葉…適量かいわれ…適量めんつゆ（薄目...
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posted 2024-12-30 04:00
@nachtmusik
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CLA aka なはとむじーく毎年1年間の自分を簡単に振り返っております。 10. 首都圏そば食べ歩き立ち食い店や路麺店メインの食べ歩きもまる8年経過。今年は3回の遠征で38杯でした(^^;)。 この2杯は衝撃だったもの。 富士そば 秋葉原店 - インフィニティコロッケそば富士そば 赤坂店 - クーリッシュ冷やしたぬきそば ...
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posted 2024-12-26 15:41
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎■材料（２人分） まぐろ(刺し身用)…200g 刺し身用さくがなければ、刺身でよい。たたきではない方がよい。 大根…７cm(約250g)にら…1/2わなめたけ(瓶詰)…大さじ３そば(乾麺)…200gめんつゆ…適量 ※冷、でもよいが、温、の方が良い。 ■作り方 １／下ごしらえ ・にらは...
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posted 2024-12-24 14:48
こんにちは。紫のバラの人です。
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哀愁☆太郎 ■材料（２人分） そば…1.5-2玉 さば缶、またはいわし缶…1缶水煮でも味噌煮でもよいが、かけつゆの濃さを調整。 青じそ…6枚みょうが…2個青ねぎ…2本天かす…大さじ3 a.かけつゆとして、 a.水…200mla.めんつゆ(2倍濃縮)…100ml b.薬味としてb.刻みのり...
