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posted 2014-05-14 15:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん創業は明治１７年、 年間製造数量は600石（一升瓶換算で6万本）。 「兵庫夢錦」 「山田錦」 を５５％まで磨き上げた超辛純米吟醸夏バージョン。 芳醇にお米の甘みが感じられて、しかもとびっきりの辛口 「夏の芳醇超辛」！ 暑い夏に冷たくひやしてグイグイ飲む酒です。 『奥播磨 夏の芳醇超辛 純米吟醸...
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posted 2014-05-14 08:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん力強さと飲みごたえ抜群のしぼりたて新酒です。 極寒の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を、 濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めた酒。 米の旨味が存分に生きた、濃醇な旨味とキレのよさがあります。 『加賀鳶（かがとび） 極寒純米 無濾過生』 福光屋 石川県金沢市 【加賀鳶】 ...
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posted 2014-05-14 06:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は宇佐の小さな蔵で醸された爽やかな究極の食中酒です。 この蔵の蔵杜氏である小松潤平氏は今日が誕生日。 かこものマスターがそれに合わせてメニューに載せました。 早速いただきました！ 順平君に 「乾杯！」 です。 『豊潤 特別純米』 小松酒造場 大分県宇佐市大字長洲...
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posted 2014-05-14 04:32
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん独自の製法に工夫を重ね、その味わいに磨きをかけてきた、若戎を代表するお酒です。 創業者・重藤義左衛門の名にちなんだ若戎酒造を代表する純米吟醸酒です。 十数種類の酵母を使って美酒を醸します。 程よい香りと、さっぱりした味わい、食中酒として呑むのに適した酒。 『若戎 義左衛門 純米吟醸』 若戎...
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posted 2014-05-14 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいろいろと【やす】の突き出しを食べてきていますが、今宵初めて「素麺」に当たりました。 乾麺ですので一年中食べることができ、お昼ご飯に出向きます 「昼ごはんの店」 では、味噌汁によく入っています。 日本農林規格により、機械麺の場合は太さ１．３ミリ未満が「素麺」で、１．３ミリ以上１．７ミリ未満が「ひやむ...
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posted 2014-05-14 04:10
my favorite
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birdy2014/5/11に買った日本海の天然はまち1尾、まだあります。 この日は照り焼きにしました。 たっぷりあるので、大きく切った！ あとはカマだけ！ 塩しました。 やっぱり天然はアッサリしていて…ちょっと物足りないかな？...
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posted 2014-05-13 22:16
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん駅前サンキタ店（市場食堂駅前）での料理の一つです。 生簀からあげてもらった魚類を舟盛りにしてもらいました。 平目、カンパチ、マグロ、鱧、赤ハタ、鯵、かつお、７種類の魚の盛り付けです。 杉田店長が盛り付けて豪快にサービスをしてくれました。 他にもいろんな魚料理を注文、皆さん大喜びで味わっていただきまし...
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posted 2014-05-13 20:41
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン４月７日（月）、ＪＲ元町駅北東角のビル２階に（元町店）として、市内では３店舗目がオープンしていますが、今回は（本店）にて「ローストビーフ定食」（８５０円）です。 「ローストビーフ丼」 ・ 「ステーキ丼」（各７５０円）がありますが、味噌汁と副菜の付け合わせが付き、お得感のある定食にしました。 玉子の黄...
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posted 2014-05-13 18:56
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日は、久しぶりに三ノ宮で会食でした。 中国からの友人が来神、「魚が食べたい！」 ということでこの店に。 今、神戸で最も人気のある魚料理の居酒屋さんです。 六甲道、兵庫、和田岬、三ノ宮などに店舗展開しています。 中央市場から毎日生きた魚が入り、水槽からお客さんが好みの魚を選びます。 新鮮な魚を堪能で...
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posted 2014-05-13 16:59
my favorite
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birdy前日の天然はまち1尾。 2枚におろした片身から、前日のお造りを。 残りを漬けにして… この日はウルトラがeat out. 食事準備時にアッシーなので、簡単なものになりました。...
