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posted 2013-11-07 19:38
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン他店のインド料理店では、ご飯やタンドリーチキンなどがセットになり、少し高めの料金設定ですが、【チタウンカフェ】さんは、シンプルな組み合わの「日替わりランチ」（６９０円）ですので、気に入っています。 今日はママさんがお休みなのか、マスターが注文を聞きに来られました。 「日替わりカレーで、辛さはホット、...
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posted 2013-11-07 18:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんお酒をよく飲むので、肝臓のために良いと言われる 「シジミ汁」 をよく飲みます。 これは、島根県の宍道湖産、汽水域にすむ 「ヤマトシジミ」 です。 【おいさんの調理法は】 砂出しは大きめのボールの中にザルを入れて、一晩シジミを浸します。 そうするとシジミが砂と老廃物を吐き出します。 そのと...
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posted 2013-11-07 14:21
my favorite
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birdy有名デパート、ホテルなどの食品誤表示、偽装が毎日報道されています。 何を信じたらいいのか… ババショフは姫路のお稽古だったので、一足お先に！...
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posted 2013-11-07 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の蔵元社長から麦と米の焼酎が贈られてきました。 先日の豊後大野市会で隣席にて焼酎の話題で意気投合しての流れです。 創業明治37年、当初は清酒「牟禮鶴」を製造、昭和40年代清酒蔵から焼酎蔵へと転身。 平成20年五代目の蔵杜氏 森健太郎氏 「牟禮鶴」 を完成させました。 「一口飲んで、優しさ感じ 二...
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posted 2013-11-07 11:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん酒米は鳥取県特産の酒造好適米強力を使った 「恕心（じょしん）」 13年前の古酒です！ お寺さんの開山３００年記念に造った、オリジナルのお酒です。 【恕心（じょしん）命名の由来とは】 江戸時代当地を治めた鳥取池田藩城代家老荒尾家、透関山満正寺が菩提寺の、 「荒尾公」 の二代目宣就の戒名から、...
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posted 2013-11-07 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン寒くなってきますと「冷奴」の注文も少なくなり、「湯豆腐」に切りかえる方が多くなります。 例年ですとそろそろ、一人用の鉄鍋に野菜などを入れた 「湯豆腐」 のメニューが出てきますが、今年は店長も替わりましたのでどうなるのか分かりません。 そんな心配を知ってか知らずか、「あったかポン酢豆腐」（１８０円）と...
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posted 2013-11-07 02:53
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一今日の夕食は目黒の「とんき」でした。とんかつが美味しいお店ですが、それよりもテンなに綺麗さと顧客サービスが素晴らしいお店です。
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今日は柿の収穫です。 先日も取ったのですが、かなり明るんできているので今日は７６個ほど柿の木に登って収穫しました。 明日母親が配るようです。 隣にあるみかんもそろそろ食べられそうですね^^ 夏みかんはまだ色が変わっていないので来年の楽しみです...
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posted 2013-11-06 20:43
my favorite
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birdy11/5にお魚屋さんで買って塩して一日〆た鯖です。 あとは冷蔵庫の整理でした。...
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posted 2013-11-06 19:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン小さな店舗の「吉野家」には置いていないメニューですが、新しく＜期間・店舗＞限定で、「牛すき鍋膳」（５９０円）が出ており、さっそく出向いてきました。 鉄鍋の下には固形燃料が置かれており、食事中は冷めることなく、グツグツとアツアツのすき焼きが楽しめました。 思っていた以上に牛肉の量もあり、＜玉ねぎ・白菜...
