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posted 2013-03-14 08:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん愛知の長珍酒造が兵庫産の酒米、夢錦を初めて使用し醸した酒です。 新たなる試み！ 新たなる挑戦！ 麹・掛米ともに夢錦を使い、酸度の高い酒に仕上げる。 酵母：７号、 日本酒度＋７、 酸度：２．６、 精米歩合：６０％ 『長珍ささにごり 純米夢錦６０ 生酒』 うすにごりで酸が効いた力強よさのある酒です。...
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posted 2013-03-14 07:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先ほどの 「山間（やんま）」 の姉妹酒です。 山間の蔵が造る人気酒で、節分の時期だけ販売されます。 鬼山間にはこの 「赤鬼」 と 「青鬼」 があります。 赤鬼は 『山間 純米酒』 で酒米は、五百万石を使っています。 青鬼は 『山間 特別純米酒』 で酒米は、たかね錦を使用してます。 ...
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posted 2013-03-14 05:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん十四代、山間、次にお薦めの日本酒は 「雁木」 です。 山口県は岩国の銘酒、同じ岩国にはあの獺祭があります。 この蔵も小さな地酒蔵、世代交代した若いスタッフが醸す酒。 社長を中心に家庭的な蔵です。 「槽出あらばしり」 今年の新酒です。 『雁木 純米無濾過 槽出あらばしり 生原酒』 八百新酒造 山口県...
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posted 2013-03-14 04:23
季節の匂い
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紫気温が低い中、卒業式が終わりました。 寒い卒業式でした。１０時～１２時までかかりました。 校歌斉唱の時にふと、 校歌を歌っているセーラー服姿のわたしが目の前に登場しました。 中学校を卒業して、希望に胸を膨らませていたあの頃。 今は・・・。 あの頃のように、希望を抱いて、これからも進みます。 卒業式の...
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posted 2013-03-14 04:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山形の十四代が出てくれば、次は新潟の名酒です。 「山間 赤鬼」 「山間 青鬼」 「越の白鳥」 などの酒の蔵です。 【袋吊り雫】 という、贅沢な搾り手法のお酒です。 【9号】 仕込が9号ということです。 【H24BY】 今年の新酒ということです。 H24とは、酒造年度（H24年7月1...
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posted 2013-03-14 03:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「みりん干し」という呼び方が一般的なようですが、おばあちゃん子だったわたしには、＜桜干し＞と呼ぶ方がしっくりと馴染みます。 中学生時代のお弁当には、赤ウインや玉子焼きに並ぶ定番メニューでした。 今宵の肴は、「みりん干し」（３００円）です。 「みりん干し」は大正時代初期に九州地方で鰯を醤油に浸けて乾燥...
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posted 2013-03-14 02:25
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本酒の味の幅は無限です。 嗜好品のひとつですので個人差での好みもありますが・・・ 当たり外れも多いのが日本酒です。（嗜好品は全てに言えますが） 初めて日本酒を飲む方、あまり好きでなく飲まない方も、 『美味しいお酒、良いお酒を最初に飲んでいただきたい』 不味い酒、美味しくない酒を最初に飲むと、その...
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posted 2013-03-14 00:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日の岡八です。 さんちゃんと 「バッタリ酒」 でした。 それではと 「なしか！芋焼酎」 をキープ！ 3名で、お湯割とロックで。 WBC オランダ対キューバ戦の緊迫した試合を観ながら。 侍ジャパンの戦力と山本監督の話題で盛り上がる。...
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posted 2013-03-13 20:34
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン麻婆豆腐もカレーも大好きですが、この「マーボカレー」（４９０円）は、商品ポスターの見た目の色合いがあまり良くなく、新登場を知りながら眺めるだけでした。 昨日は２０度近い気温から、今日は９度と急激に冷え込みましたので、体が温まるかなとおもい食べてみました。 一口食べて、「なんじゃぁ～」という味で、これ...
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posted 2013-03-13 19:04
my favorite
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birdy我が家で海老フライは珍しいです。 ウルトラが、痛風にブラックタイガーが悪いと言うので、ブラックタイガーを買うことはほとんどありません。 この日は、ウルトラが大阪出張だったので。(^_-)-☆ 久しぶりの海老フライ。 小さいけど美味しかったです。 ブラックタイガーって、安いね。 大助かり！...
