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posted 2012-12-08 03:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日に開店していると足を向けた 居酒屋「こだわりや：隠れ家」 でしたが、生憎と明日９日の開店と変更になっていました。 居酒屋モードで出てきていますので、気分を直して久しぶりに【あじり】さんに顔出しです。 季節がら、鯨やアンコウの一人鍋の種類が多く出ていていましたが、「ハゲのすき鍋」（７８０円）に決め...
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posted 2012-12-08 00:45
みどりの風
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エメラルド領事館で投票を済ませた後、日系スーパーでお買い物をしたら、すっかり遅くなり、お腹がグーグー。家に帰ってご飯ができるのを待ってられないということで、スーパーから程近いPho Cyclo Cafeに行きました。 このお店は一ヶ月ほど前に誰かさんが会社の同僚に連れて行ってもらって、とっても美味しかったとの...
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posted 2012-12-08 00:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン呑み仲間の＜ペコちゃん＞が三人の女子会で使ったお店が、「安くて量もあり、おいしかったよ」と教えていただいたのが【こだわりや】（荒田町１丁目）さんです。 「刺身」を二人前注文したら大きな舟盛で出てきて、他の料理が注文できないぐらいの刺身が並んでいたそうです。 いい情報をもらったと、その後５，６回は足を...
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posted 2012-12-07 22:49
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん今日も運転中の車が揺れるほど風が吹いています。 淡路は風がよく吹く所だとお嫁に来た時に 痛感していましたが。。。 高いビルなどが無いので 遮ることがないのでしょうね。 こんなに寒い１２月は久しぶりではないでしょうか？ おかげで？クリスマスにイチゴがちゃんと入手できるか・・・ これはケーキ屋にとって死...
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posted 2012-12-07 19:29
my favorite
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birdyスライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。...
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posted 2012-12-07 05:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつもの 「さかなでいっぱい」 です。 この日はメニューに無い料理が。 マスターが 「ふぐの唐揚げができるが食べる？」 迷わず 「食べま～す！」 河豚の美味しい季節がやってきました。 肉厚のぷりぷりのふぐでした。 12月23日は、さかなの忘年会です。 『てっちり呑み会』 （てっさ・煮凝り・ヒレ酒も...
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posted 2012-12-07 02:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵のビールの肴は、「クリームコロッケ」（２００円）です。 一般的にはカニや海老、コーンなどの具材が入り、名称の頭につくのですが、ホワイトソースだけのシンプルな「クリームコロッケ」でした。 「コロッケ」という名称が登場するのは、１８８７（明治２０）年で、外国より伝わって来た「クロケット」は「クリーム...
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posted 2012-12-06 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン商品開発部に「ガーリック」の好きな方がおられるのでしょうか、前回は 「チキントマトガーリック定食」 がありました。 今回は「トンテキ定食」（６３０円）で、「ガーリック」の名称は使われていませんが、醤油ベースのソースにたっぷりと入っています。 使用されている豚肉はチリ産の「アンデス高原豚」ですが、柔ら...
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posted 2012-12-06 03:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン少し前、いいお店だからと呑み友達を【仙草】に連れて行きました。 さすがお店を長年されているママさんで、話の途中に出てきました誕生日を覚えてくれていたようで、忘れていたわたしに連絡が入りました。 ママさんのことだから特別な料理を用意しているだろうと、訪問です。 お誕生日と言うことで、「赤飯」を用意して...
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posted 2012-12-06 03:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「白ワイン！」 と言うのが正しい日本酒！ 日本酒度が何と！－３２、酸度が６．８という、通常の4倍以上の数値。 新感覚です！ 白ワイン！ ライスワイン！ 甘酸っぱく、フルーティー。 数値だけみると、通常の日本酒の規格外、一口飲んだら驚くことでしょう。 独自製法 『一段仕込』、『高温山廃仕込』 ならでは...
