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posted 2014-04-19 04:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の【えっちゃん】では、「モツ炒め」（４００円）を肴にしました。 モツは、＜キャベツ・ピーマン・タマネギ＞と合わせて、炒めています。 ママ自家製の「タレ」と、パキスタン原産の岩塩「ＨＩＭＡＲＡＹＡＮ ＰＩＮＫ ＳＡＬＴ」の２種類を、小皿で出してくれました。 「タレ」はニンニク風味たっぷりで野菜類と...
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posted 2014-04-19 02:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんなんと！御手洗酒店に北海道の酒が置いています。 先日、西の関酒の萱島常務と一緒に、男山酒造の山崎さんが来られたようです。 萱島常務は社長のご子息、山崎さんも社長のご子息です。 現在、勉強のため西の関酒造に来られているようです。 山崎さんとは、なしか！祭でも一緒に飲んで、別府にも飲みに行った仲。 なん...
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posted 2014-04-18 22:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん実家のすぐ近くにあるスーパー、フレスポ春日。 朝の9時30分の開店に合わせて買い物に！ 鮮魚店に、かぼすブリの切り身が並んでいました。 これは良い！さっそく腹身の脂が乗った部分をゲット！ お昼ごはんではちょっと贅沢ですが、お昼のおかずとして、 ぶつ切りにしていただきました。 ★こりこりで身がしまり、...
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手前勝手で申し訳ありませんが、PSPINC本社では、社員の反響が大きかったロコモコ熱が高まっており、今日はオリジナバージョンを試してみました。 ロコモコはハンバーグを使います。 が、これは何故ハンバーグなのか そぼろではどうだろう その方が、モコするぐちゃぐちゃにするには楽ではないか では、作って見...
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posted 2014-04-18 19:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの時期からが旬に入る ｢マテ貝｣ 大分は、宇佐から豊後高田の豊前海や杵築湾などで採れます。 その大分産のマテ貝をバター焼きにしました。 まだ出始めなので形は小さいが味はとても美味しい。 ★バターの風味が良く合います。...
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posted 2014-04-18 16:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいろんな魚が入った、｢海鮮太巻き｣ です。 新鮮な魚をぶつ切りにした刺身が入った巻き寿司です。 どれがどの魚か分かりませんが、美味しい！ ワサビは効かせていませんので、ワサビ醤油で食べます。 ★刻みネギが魚と合い、旨味が増します。...
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posted 2014-04-18 15:49
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県は豊前海 で獲れた ｢真ゴチ｣ です。 豊前海は大分県の北部、中津から宇佐、豊後高田あたりをさし。 日本三大干拓地 のひとつで、魚介類の豊富な海域です。 コチは、この春の時期から夏場にかけてが美味しい魚です。 白身でクセがなく、ややねばりがあり身がしまり美味しい魚。 いろんな料理にも使える、高...
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posted 2014-04-18 07:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの時が美味しい、ゼンマイ、フキ、セリ、ワラビ。 その中のワラビを使った料理です。 ワラビは灰汁を取り、水気を取り除き、衣を付けて中温度の油で揚げます。 油との相性が良く、美味しくいただくことができます。 ★雄山でいただきました。...
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posted 2014-04-18 05:11
絵日記綺譚
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もうひとりのまこと此方も 蒲田アニメイトで見掛けたんですけど北海道フェアって何だろう？北海道って空知英秋先生の出身地なだけで銀さんは北海道と言う訳じゃ無いと思うんですが此う言うのでラーメンって初めて見た気がしてラーメンを選びました。レトルトカレーも在ったんですけどレトルトカレーは今まで何回か食べた事が有るので北海道ラ...
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posted 2014-04-18 05:09
エンジェルライフ：高松
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天使 今日は 四月の “ マドモアゼル久美子クッキング教室 ” でした。 ｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 日曜日に 天使家にお客様が来るんですが...
