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posted 2014-01-09 17:58
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一jimmy John's (JJ) というサンドイッチのお店があります。ここのサンドイッチが美味しんです。Subway より少し高めなんですが、パンが美味しいんですよ。それに中身もしっかり入っていて。私が買いにゆくというと買ってきてという人が沢山出てきます。今日もサンドイッチを１０個買ってきました。...
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posted 2014-01-09 16:38
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん個性的なお酒を造る新政では珍しい酒になります。 アルコール分１３．２％とは、日本酒にしてはかなり度数は低い。 それも原酒です！ ライトタイプは一般的には人気がないが、この新政は別格です。 ラベルがオレンジなので、通称オレンジラベルと呼びます。 もちろん酵母は、新政発祥の6号酵母を使用。 ★...
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posted 2014-01-09 15:14
解体心象
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ペガサス八鹿酒造の黒麹仕立を紹介しましたが、美味しくてあっという間に飲み干しました。早速、3タイプの残り2タイプを購入しました。琥珀の在庫は残り2本になっていました。人気ですね。 モンドセレクション金賞にも選ばれた琥珀を開封しました。ウイスキーの様な琥珀色はバーボン樽に入れて熟成させているとの事で、焼酎とは...
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posted 2014-01-09 14:12
my favorite
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birdy家族旅行の帰り道、道の駅 かわうその里すさきで、藁焼き鰹のたたきのほかに「ハランボ」も買いました。 ウルトラのリクエスト。 【1匹のかつおから1枚しかとれない、貴重な「はらんぼ」 「はらんぼ」とは、まぐろで言うトロの部分。 「はら身」や「ハラス」と 言われているもので、土佐では、これを「はらんぼ」と...
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posted 2014-01-09 04:58
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山北町という丹沢山系の麓、小さい蔵ならではの丁寧で細部までこだわった酒造りをする酒蔵。 川西屋の目指す酒は、食中酒としての日本酒とか。 日本三大山田錦の産地、阿波山田錦を使用しています。 燗にしても味の崩れない、むしろ広がりのある味わいということで。 熱燗から徐々に冷ましながら順番に飲んでいく方法で...
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posted 2014-01-09 03:22
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大吟醸から普通酒まですべて ”総米３００kg” で仕込んでいる蔵。 年間の仕込み品種をすべて総米３００キロでやるという酒蔵は他にはありません。 笹の誉のお酒８０％は生酒での出荷というこだわり、もちろんこれも直汲みの生原酒です。 信州安曇野でもっとも優しい甘口を醸す酒造りを行っている蔵。 ふくよか...
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posted 2014-01-09 02:54
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【酒房 湊川】さんでは、いつもは 「すきみ」（２２０円） を頼むのですが、昨日は＜鈴ぎん：福寿＞にて 「揚げ餃子」 でしたので、今宵は「シュウマイ」（１５０円）にしました。 居酒屋さんによっては「揚げシュウマイ」もありますが、【酒房 湊川】さんでは正統派の蒸し器で蒸してくれますので、出てくるまでしば...
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posted 2014-01-08 20:13
my favorite
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birdy2014/1/4 Sat. ババショフ、87歳になりました。 まだまだ元気です。 ババショフの健康に感謝しています。 家族旅行から帰ってきた翌日、また揃ってお誕生会でした。 「道の駅 かわうその里すさき」でかってきた藁焼きかつおのたたきや、お節に準備していたものでお祝いでした。 みんな仲良く、賑やか...
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posted 2014-01-08 19:06
みどりの風
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エメラルド今日は、U-VillageにあるElemental wood fired pizzaにお友達とランチに行きました。 美味しいピザとサラダを囲み、久々の再会で積もる話に花が咲き、あっという間に時間が過ぎてしまいました。...
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posted 2014-01-08 17:22
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん明治初期のように ”酵母無添加” で育てた生酛仕込の日本酒度 ”＋16” の超辛口。 ”88” とは麹米が70％精米、掛米が90％精米、平均精米歩合が【８８％】より「八十八（やそはち）」の酒名！ 江戸、明治、大正時代の技術的に今のように高精米ができなかった頃の日本酒を再現しようと、 飯米並みの精米歩...
