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posted 2011-06-16 18:01
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birdyよこわ（実家では「よこ」といいますが）、は父が大すきだったお魚です。 毎晩、ぜったいお造りを欠かさなかった父。 久しぶりにババショフとお魚屋さんに行ったら「よこわ」がありました。 懐かしいねぇ、ということで買いました。 片身を。 お造りにしました。 皮を引くのが難しい！意外と硬いの。 ババショフが昔...
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posted 2011-06-16 09:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんところてん、あなたはどちら派？ ★三杯酢OR二杯酢 ★酢醤油 ★黒蜜 おいさんは、酒のアテですから、酢醤油です。 和辛子と一味を入れて、ゴマは入れません。 ★おいさんの友人、大阪の人ですが 「黒蜜」 でしか食べたことが無いと・・・...
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posted 2011-06-16 03:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんなんと！ 日本酒度が＋２１と言う、驚きの辛口。 秋田伝統の銘酒です。 『刈穂 山廃純米生原酒 番外品＋２１』 刈穂酒造（株） 秋田県大仙市神宮寺字神宮寺２７５ 原料米：美山錦・秋の精 精米率：６０％ 日本酒度：＋２１ 酸...
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posted 2011-06-16 00:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん青森県産酒造好適米、「華想い」 で醸した銘酒です。 『陸奥八仙 華想い 純米大吟醸 無濾過原酒』 八戸酒造（株） 青森県八戸市 原料：華想い（青森県産） 精米歩合：５０％ 仕込み水：蟹沢伏流水 華やかでフルーティーな吟醸香、最もインパクトの強い香味...
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posted 2011-06-15 23:16
四季織々〜景望綴
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keimi以前から、気になっていたおかしのリーフ【生チョコサンド】を遂に購入しました。 ふわふわの生地・・・冷たく冷やしたほうが美味しく感じました。 わたし的には、もう少しチョコの濃厚さがほしかったです。...
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posted 2011-06-15 17:00
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birdywalkingしてるのに体重は減らない。 せめてお財布だけでもダイエットしなくちゃ。 ウルトラのいない晩はね。 ＊ハタハタの一夜干し お皿が大きすぎた！ 慌ててミニトマトを添えました。(^^ゞ 【コメント欄にも画像あります】...
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posted 2011-06-15 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンカウンターのあるお寿司屋さんもそうですが、大将の前に座り四方山話をするのも楽しみのひとつです。 大将と奥さんの人柄にひかれて、今夜も【がんぼ】で一杯です。 大将から「焼き場の前は熱いよ」と言われましたが、会話もできますし、今回は広島焼きの手順をカメラに収めたいということもあり、堂々との着席です。 本...
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posted 2011-06-15 03:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん永楽園に来たら、まず先に食べるのがこれです。 「特上牛刺し」 と 「特上タン刺し」 です。 全く問題はありません。 安心していつも食べてます。 親父（同級生）は焼肉一筋４０年です。 息子さん、大阪の辻調理専門学校を出て、大阪にある有名なホテルのレストランで経験を積みました。 経験十分、仕入れ厳格、調...
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posted 2011-06-15 02:57
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん小・中学校の同級生の店です。 大分に帰ったら必ず行きます。 豊後牛の最高級の肉を出してくれます。（料金は安くしてくれます） 焼酎はいくら飲んでもタダです、 ワインは持ち込みます。 マスターご夫婦と息子さんのご家族で営んでいます、下の息子さんは別の店を経営してます。 親子みなさん、ゴルフはシングルです...
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posted 2011-06-14 21:04
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birdyセイゴはスズキの小さいのです。 真鯛は終わってそろそろスズキの季節。 まだ小さい「セイゴ」がありました。 2尾500円。 1尾でうす造り。 脂がのって甘くてとても美味しかったです。 これからが楽しみですねぇ。 もう1尾でグリル焼きに。 スプレーオイルをかけた器に新玉ねぎを敷いて、塩コショウしたセイゴ...
