極限の辛口 日本酒度＋２１ 『刈穂』

なんと！　日本酒度が＋２１と言う、驚きの辛口。

秋田伝統の銘酒です。

　　『刈穂　山廃純米生原酒　番外品＋２１』　　刈穂酒造（株）　　秋田県大仙市神宮寺字神宮寺２７５
　　　　　　　　　　　　　　　　　原料米：美山錦・秋の精　　精米率：６０％　　日本酒度：＋２１
　　　　　　　　　　　　　　　　　酸度：１．７　　アミノ酸：１．５　　アルコール度：１９.０度

刈穂伝統の山廃もとで極限までの辛さ（日本酒度＋２１）に挑んだ、極辛口の山廃純米酒です。

自社で培養した酵母を使用し、辛さだけでなく旨味の両立という命題を更に追求した酒。

【重厚な旨みとハードなキレを持った辛さ、力強い味わいの酒です。】

　　　★この極辛口の酒を、あっさりした　「冷やっこ」　でいただきました。