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posted 2013-04-27 17:20
my favorite
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birdy
昔、鰯の「さくら干し」といてったものが最近「味醂干し」といいますね。 いくら探しても見つからない。 ネットで検索すると桜干しがありました。 ババショフが食べたいと言って、乾物屋さんでみつけてきたのも「みりんぼし」です。 でも千葉産だからいいわと言って、買ってきました。 甘いけど、柔らかくてとても美味...
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posted 2013-04-27 17:18
カイの家
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hiro
いよいよ始まりましたね、黄金週間。わが日本大学はなんと4月30日、5月1日、2日は休校日(その代り、夏休みを削られます。)として、9連休です。ちなみに5月6日月曜日は授業があります。といっても、どこへ行くという予定もなく、とりあえず、昨日は、5月に演奏するガムランの練習をしてきました。そして、本日...
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posted 2013-04-27 08:55
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
水晶のように透きとおった美しさから、 「富山湾の宝石」 と称される白海老。 この時期が旬です。 さかなで 「白海老をかき揚げ・380円」 富山県の3大魚は、ブリ、ホタルイカ、シロエビです。 他には、和歌山産の 「カワハギの煮物・480円」...
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posted 2013-04-27 07:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
北海道から届いた大きな活ほっき貝を捌いて貰いました。 大人のこぶし大の丸々した大きな貝です。 このほっき貝を酢みそ出いただきました。 シコシコと歯ごたえがあり甘味のある、全くクセがない味でした。 【ほっき貝】 ホッキ(北寄)貝の正式名称は、ウバガイ(姥貝)です。 一般的にはホッキ貝の名で広く...
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posted 2013-04-26 20:17
神戸:ファルコンの散歩メモ
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ファルコン
お昼から業界の「通常総会」がありますが、各自お昼ご飯を済ませての集合です。 14期28年間を理事として頑張ってきましただけに、最後のお務めをこなしてきたいと思います。 理事の務めが終わりますが、本日27日で閉店されるのが【三角堂】さんです。 JR神戸駅の西側で創業60年を超えるお店ですが、店主の年齢...
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posted 2013-04-26 20:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
実家の近くにある廻転寿し屋さんです。 廻転寿しですがネタが新鮮でシャリもいい。 高級感のある人気のすし屋さんです。 この日はマドンナと二人でお昼ごはん。 料理内容、料金共、満足の行くお昼でした。 『活魚廻転寿し 水天』 大分市西春日町4-86 ...
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posted 2013-04-26 18:56
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
昨日の 「さかなでいっぱい」 です。 広島は鞆の浦の天然チヌ鯛(クロ鯛ともいいます)です。 鞆の浦は潮の流れが速く海が深い、絶好の漁場、そこで獲れた魚はどれも旨い! 身が締まりこりこりでクセはなく、甘味と旨味が口一杯に広がります。 【関西では 「チヌ」 というが、大阪湾を古くは 「茅渟(ちぬ)の海...
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posted 2013-04-26 18:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
新茶が販売され始めました。 日本一早い新茶は鹿児島県のお茶、それも有名な知覧茶。 知覧町は温暖で日照条件に恵まれているうえに、桜島の火山灰による肥沃な土地は、茶の栽培に適しています。 今年の新茶は、新芽が出る時期に雨が続いたおかげで水分を多く含み、3月に入ってからの寒さで養分が濃縮。 葉の色もつやも...
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posted 2013-04-26 17:03
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん
土台のグランショコラは同じですが デコレーションでこんなにも感じが変わります。 上のはずいぶん落ち着いた感じ 下のはパレードのようにとっても賑やか。 十人十色 人それぞれ ケーキもそれぞれ♡...
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posted 2013-04-26 12:00
神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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神戸のおいさん
前ブログの料理は、このみなさんでいただきました。 「なしか!祭り」 ⇒ 「御手洗打ち上げ」 ⇒ 「味の蔵 なすび」 この日の3箇所目、打ち上げの打ち上げです。 それでもみなさんよく食べよく呑みます。 さすがに、マドンナは終始眠っていました。 おかげで、静かな打ち上げとなりました。...