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posted 2012-11-07 00:15
つれづれなるままに
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高橋京太サクラメントに来たら見逃してならない寿司屋を紹介しましょう。 MIKUNI レストランです。 荒井牧師ご夫妻が渡米されてサクラメントの日本語教会に赴任して見たもの、少ない会員数の教会からは家族5人を支える謝儀がでません。 そこで仕方なく寿司屋を細々と始められたのがきっかけでした。 お二人のご子息がそ...
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posted 2012-11-06 22:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの商品も 「サッポロ九州日田工場」 の関係でいただきました。 大分県人会は 「サッポロビール」 を応援しています。 総会には、サッポロビール神戸統括支社からのご来席を賜っています。 この日も、お土産にこの 「冬物語」 を参加者全員に戴く。 また懇親会での試飲と、サッポロビールが販売している麦・芋の...
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posted 2012-11-06 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山形県が平成10年から育成を開始し、10年という長い歳月をかけ、 誕生したのが 「亀ノ尾」 の良食味性を引継ぐ 『つや姫』 です。 「つや姫」 の一番の特徴は、その 「美味しさ」 です。 日本穀物検定協会の食味官能試験において、参考出品ながら、平成20年産米、平成21年産米ともに、 ｢粒が揃っている...
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posted 2012-11-06 15:36
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん西日本では 「イワシの煮干」 のことを 「イリコ（炒り子）」 と言う。 イリコの生産量は長崎県が日本一ですが、 味では佐伯市米水津（よのうづ）産が日本一と思います。 豊後水道で獲れる魚は脂が乗り最高の味です。 その美味しい新鮮な魚を使って加工する、塩干物は最高の品質です。 イリコ（煮干）、ちりめん、...
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posted 2012-11-06 14:05
my favorite
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birdy玉三郎特別公演だったので、帰りが遅くなると思ってピザです。 出かける前に下準備をしておきました。 市販のピザに、ピザソース、ベーコン、チーズなどを足して。 帰ってから焼けばいいようにして行きました。 1枚目は、ババショフに焼いてもらっていたので、すぐに食べられました。 2枚目からは焼きながら。(^_...
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posted 2012-11-06 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんご存知！ 「なしか！焼酎」 です。 それも 「阪神なしか！」 麦と芋が出ています。 阪神ファンはこの焼酎しか飲まないとか。（岡八のマスター曰く？） 友人の吉田寛さんのコピーと、中沢潤一郎氏のイラスト 「なしか坊や」 がいい！ 寛さんの大分方言のコピー 「なしか！」 つい笑いがでてきます。 中沢さんの...
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posted 2012-11-06 05:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん豊後（大分）の代表的な郷土料理です。 大分では各家庭で普通に作られ食べられています。 また県内の飲食店にはメニューに必ずある、ポピュラーな食べ物です。 「だんご」 と言いますが、団子（だんご）ではありません。 小麦粉に塩を少々入れ煉ってしばらく寝かせたものを、 平べったく手で延ばし麺状にしたものを鍋...
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posted 2012-11-06 03:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分名産の 「かぼす」 果汁で作ったポン酢です。 『かぼす』 ＝ 『香母酢』 と漢字で書きます。 新鮮なかぼすを搾り、大分産の醤油と昆布出汁、さばとイワシの削り節を使っています。 「JAおおいた・竹田」 が製造・販売しています。 かぼすのシーズンは、生かぼすを使いぽん酢を作りますが、 かぼすの無い時...
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posted 2012-11-06 03:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおすすめのメニューを見たときに、一瞬見慣れない文字に「なんだろうなぁ」と思ってしまいました。 よくよく考えてみれば、「たこ酢」の変形バージョンの「胡瓜と鯖の酢の物」（２５０円）です。 「しめ鯖（きずし）」 と同じ鯖だと思いますが、和えるのに甘酢を使っていますので、また違った味わいで楽しめました。 シ...
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posted 2012-11-06 02:15
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん今回も沢山のお土産をいただきました。 大分県人会はいつも沢山のお土産を用意します。 大分県の企業の協賛も沢山あります。 ★サッポロビール（株） 九州日田工場 ★フンドーキン醤油（株） 臼杵市 ★富士甚醤油（株） 臼杵市 ★（株）日田天領水 日田市 ★八鹿酒造（株） 九重町 ...
