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posted 2007-11-19 21:53
ギター余話
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Toshiaki Nomuraいや〜〜〜･･･！！ 今日も寒かったですねぇ！！ 昨日より暖かくなると天気予報では言っていましたが、 そんなことは全然感じなかったですね。 一日中ストーブをつけていました。 昨日は木枯らし一号が吹いたということです。 猛暑のときはこんな寒さは想定していなかったので、 やたら寒く感じます･･･。 こう...
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まあなんというか冬になってまったなも 寒ィーわなも尾張の冬もやっぱし 鍋だわなも なんでも味噌だと思ってりゃーすかしゃんけど ほーでもにゃあんだに。白だし（半田あたりの）、 白醤油が昔からようーひゃあてくるで、いぎゃーに 寄せ鍋なんか人気だに やっぱし名古屋だで海老はひゃーとるわな ほんで白ネギに豆...
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posted 2007-11-18 00:40
足立区 プロデュース美容室
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プロデュース 品種 富有柿 茨城県産で 等級 秀 階級 １１ と記入しています まだ 硬いので もう２〜３日は 食べられませんね！！...
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posted 2007-11-16 22:14
LAN-PRO
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KUMA常神の杉本さんにお願いして送っていただきました。 今日のパーティ用です。 ...
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別にサントリーの回し者ではありません(笑) が、サントリーのビールが好きです！ ビールの標準的な価格で麦芽１００％は モルツだけですよね。 料理人の間でも西洋料理の連中はモルツが 一番人気だそうで・・とにかく旨い！とか 和食の料理人になるとドライが旨いと 出てくるそうですが、やっぱりモルツの 人気は...
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posted 2007-11-14 13:21
LAN-PRO
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KUMA同行者が「かに・カニ・蟹」と要望が強く、このままではいまにも横に歩いて行きそうだったので、蟹を食べることにしました。 ただし、海棲であることを確認してのことです。 写真は四川菜のお店で・・・・ 四川菜は「麻」の味付けで痺れる辛さが特徴で、山椒を良く使います。 ※蟹が苦手な私は食べなかったので、味のコ...
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posted 2007-11-14 13:06
LAN-PRO
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KUMA中国本土や台湾には中国（中華）料理という名称の料理は存在しません、すべてXX料理と呼称で呼ばれます。 広東料理、四川料理、湖南料理などです。 現地では湖南菜（ふーなんつぁい）等と呼ばれます、さらに厄介なのは、地方名は一文字で表されるのです、湖南は湘などと書きます。 ※この一文字は車のナンバープレート...
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posted 2007-11-13 14:13
LAN-PRO
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KUMA上海カニを売っていました（海鮮料理屋のまえ） カメラを出したら オニイサン、撮影タメ！（原音のまま） やむなく隠し撮り・・・・ 価格は１匹でガソリンが１０Lです、金持ち相手のお店のようでした、バカバカしいのと安全性を考えて止めました（私はカニは好きではないのが本当の理由）...
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posted 2007-11-11 12:00
LAN-PRO
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KUMA熱燗の季節となりました。 我が家ではこのような仕掛けを使っています。 保温用のウオ―マ、ガラス鍋、冷酒用の徳利。 ガラス鍋に水を入れてコンロで加熱します、沸騰はさせずそこそこで火をとめ、食卓の通電してあったウオ―マに乗せます、お酒を入れた徳利を沈めます。 長い時間そのままでも、お酒の温度が上がらず、...
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posted 2007-11-04 11:27
LAN-PRO
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KUMAいつもは若狭の民宿杉本さん で食べるのですが、最近多忙でとても行けません。 珍しくスーパーにアオリイカが並んでいたので買い求めました。 鮮度が良いので刺身でいただきました、アオリは身がしっとりと甘いので、その特徴を生かすために本体は削ぎ切りに,ヒレの部分は千切りにして食感を楽しみました。 でも、とれ...
