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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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和歌山らーめん 『御影・あじゅち屋』

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和歌山らーめん 『御影・あじゅ...
阪神御影駅北、御影クラッセの前にこの7月にオープンした店です。

本場和歌山では定評のある店のようです。

お店は木目を基調とした昭和の雰囲気、レトロな感じの造りになっています。

「和歌山らーめん」 を前面に出して売ってる店、神戸では元町にも店があります。(チェーン店)

氷水(冷水)の入った薬缶がまず目を引きます。(これも昭和を演出か)

中華麺(和歌山らーめんは中華そばと呼びます)は3種類、源味(ふつう)、熟成(こってり)、淡成(あっさり)。

いちばん味の濃厚という 「熟成(こってり)650円」 と 「餃子280円」 を注文。

神戸で有名な和歌山らーめん店 「丸高」 と同じ、ブリキのお盆(受け皿)で出る。(これもレトロ)

和歌山らーめんらしくネギたっぷり、チャーシューはトロトロ、他にメンマ、海苔が入ってる。

味は濃厚、豚骨ベースのしょうゆ味、鶏ガラの出汁も入っているのか? 和歌山らーめんと似ているが・・・

濃厚なとろみが・・・ なぜか天下一品とダブります。

餃子は皮はもっちり、具はジューシーで見た目より美味しい。


    ★次回は、源味(ふつう)を御影店限定セット(760円)でいただき、再度味を確認します。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:08

表の入り口(御影クラッセの前)

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:09

もうひとつの入り口(御影市場からの)

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:09


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:11

薬缶が見えます。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:12

メニュー、トッピングが出来ます、付け麺も。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:12


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:13

御影店だけの特別セット、お得です。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-08 07:13


    

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2011-10-08 08:02

シンプルなラーメンですがなかなか濃厚そうなスープの色をしていますね、とろみがあると言うことは豚と鳥のコラーゲンかなぁ・・・旭川では見ないタイプのラーメンですね。私は好きですよ

全治一か月と見たとき驚きましたが車でしたか、何事もなく安心しました。ですが車が可愛そうですね・・・

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-09 01:11

シンプルに見えますが、中々おくが深いラーメンです。

★和歌山らーめん(中華そば) 和歌山ではラーメンと言わずに中華そばと言います、
それは屋台の中華そばからスタートしているからです。
なれずし(早すし)と言う、おにぎりの様なお寿司が必ず置いてあり、
そばが出来るまでそれを食べて待ちます。
スープは豚骨・醤油系味でやや濃厚、麺は中細麺のストレートです。
薬味のネギは多めに入れ、チャーシューとメンマ(しなちく)を入れたシンプルなものです。
ここは和歌山らーめんの基本に忠実で且つ、トッピング等新しいものを取り入れているスタイルです。
ただこの店は、鶏骨を使ってさらに濃くととろみを出しているようです。(熟成の場合)
次回は味の違うものを食べて、この店の基本の味を確認してから、本来の評価をしょうと思っています。

車の件、驚かせてすいません^^
大きな事故にならなくて良かったかもしれません。
それを我が愛車が防いだわけです。
車には気をつけましょう^^

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-10-10 01:10

羽化山ラーメン、徳島ラーメン、福山ラーメン…
いろいろあって、特徴が覚えられません。

和歌山ラーメンはおネギが売りなんですか?

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-10-11 04:37

いろいろ、ご当地ラーメンが出来ました。
おいさんはこの和歌山らーめんは好きです。
(あの2年連続日本一になった井出商店よりも丸高ラーメンのほうが好きです。)
それと魚介類を使った「尾道ラーメン」も好きです、背油は少なめにして欲しいけど・・・

そう言う訳ではありませんが、和歌山らーめんは元々、屋台のラーメンが元祖です。
地元では「中華そば」あるいは「中華」と言ってます。
屋台のラーメンのシンプルさチャーシューよりネギが多いのもそこから来ているのか。
(現在は店により変わりました)

birdyさんはネギ抜きで注文しなければいけませんね^^

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