このキノコも分かりました

Dec

『黄金タモギ茸』　『黄金マイタケ』　『ゴールデンシメジ』　などと呼ばれています。

また地方名では、『タタモタシ』　と呼ばれているようです。

【黄金タモギ茸とは？】
　　ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコであり、北海道や東北地方に自生するヤチダモと言われる落葉広葉樹の
　　倒木に発生するキノコです。中でも黄金たもぎ茸は、人工栽培の大変難しい「幻のキノコ」と呼ばれています。

　　色は黄金色をしており独特の甘い香りと歯切れが良いのが特徴です。

　　北海道林産試験場などで人工栽培化の技術が確立され、空調栽培が行なわれるようになってきています。

最近、抗ガン作用が有るといわれるβ－グルカンが多く含まれていることが判明し、
特に健康食品としても注目されるようになっています。

繊維質も大変に多く含まれ、便秘の解消にも効果があります。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-12-19 22:58

Commented by birdy
Posted at 2011-12-19 23:33

名前がわかって、スッキリしましたね。
でも覚えられないなぁ。(^^ゞ

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-12-20 08:58

昨夜、この食材を提供してくれるお店で聞き直しました。
以前も聞いていたのですが酒を飲むと忘れます。
今回は紙に書いてもらいました。

スッキリしました＾＾

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