これも今注目の酒 相模原の 『相模灘』

Blog Thread

これも今注目の酒　相模原の　『相模灘』

By 神戸のおいさん At 2012-01-31 11:46

By 神戸のおいさん At 2012-01-31 11:47

By 神戸のおいさん At 2012-01-31 11:48

今注目の日本酒　「相模灘」
　　　　
久保田酒造さんは神奈川県の豊かな森と水の里、津久井町の山に囲まれた一角にあります。

　
　　　『相模灘　槽場直詰　特別純米生　美山錦』　　久保田酒造　　神奈川県相模原市　

　　　　　　原料米：美山錦（１００％）　　精米歩合：５５％　　日本酒度：＋３　　酸度：１.７　　酵母：９号系
　　
爽やかで上品な香り口に含むと米の旨味が広がり、しっかりとした酸と絡み合う事でジューシーな味わいに仕上。

槽場直詰とは使用する酒米が持つポテンシャルをダイレクトに感じ取って頂けるように、

今までは蔵元でしか味わえなかった搾ったばかり、出来立ての味わいを蔵元と近い感覚で提供したいという想いから

槽場直詰（無濾過生）にて瓶詰めされ商品化されました。

　　★このお酒を、遅くに出てきたアテ、「スナップえんどう・ブロッコリ」　であっさりと。