大分のスタートは 『石鯛』 から

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大分のスタートは　『石鯛』　から
By 神戸のおいさん At 2012-04-17 17:56
天然の石鯛を捌いたば... By 神戸のおいさん At 2012-04-17 17:57
By 神戸のおいさん At 2012-04-17 17:58
By 神戸のおいさん At 2012-04-17 17:58
By 神戸のおいさん At 2012-04-17 18:50
By 神戸のおいさん At 2012-04-17 18:50
無事お帰りになられた... By まつざか At 2012-04-18 18:46
無事に帰り着きました... By 神戸のおいさん At 2012-04-19 13:00

大分のスタートは　『石鯛』　から

Apr

石鯛は春に産卵する鯛の仲間、桜鯛と言われるこの時期が一番美味しい。

シマダイとも呼ばれ小さいときはサンバソウといい、イシガキダイとは同属。

天然の石鯛は身が締まり、白身で程よい脂と甘味があり、いくら食べても食べ空きません。

わさび醤油も良いのですが、ポン酢（かぼす酢）で食す方が酒に合います。

もちろん、薄造りにしていただきました。

　★見事な薄造りです。　さすが！　「赤ダルマ」　です。

　　　　　「赤ダルマ・都町本店」　　大分市都町４丁目３－２２　　０９７－５３３－９８００

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-04-17 17:56

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-04-17 17:57

天然の石鯛を捌いたばかりの片身です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-04-17 17:58

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-04-17 18:50

Commented by まつざか
Posted at 2012-04-18 18:46

無事お帰りになられたようでなによりです。

六千円にたまげましたが、うまそうですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-04-19 13:00

無事に帰り着きました＾＾
大分ではお付き合いありがとうございました。

毎日、毎晩よく呑みました。

６月８日に大分に帰ります。
またお会いしましょう、このお店にお連れしますよ＾＾

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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