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- 『城下かれい』 のシーズンです
- By 神戸のおいさん At 2012-04-26 03:35
- 城下かれいの薄造り、... By 神戸のおいさん At 2012-04-26 03:46
『城下かれい』 のシーズンです
Apr
26
春から初夏にかけてが美味しい魚です。
別府湾の一番奥、日出町の海で獲れます。
日出の海岸沿いにある 「暘谷（ようこく）城」 の前海で獲れるので、
『城下かれい』 と呼ばれ、ブランド化されています。
このあたり真水が湧き、海水と真水が交じり合って味が良くなるようです。
種目は 「真子かれい」 です。
★通は、ふぐ刺しよりも美味しいと言います。（確かに旨い！）
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Posted at 2012-04-26 03:35
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