岩牡蠣に悪戦苦闘！
May
3
本来、天然の岩牡蠣のシーズンは初夏から夏が旬。
この時期市場には出回りません。
寿司屋さんか高級料理屋さんに直卸されるようです。
その貴重な牡蠣を手に入れていただきました。
ただ、この牡蠣は口を開けるのに大変でした。
硬い！ 普通の牡蠣のように簡単には開きません。
本来は生で食べるのが美味しくて良いのですが、
口が硬いため、焼こうという事になり、ほとんどの牡蠣は焼いて食べることに。
お店のストーブで、表で七輪に炭を熾し焼き牡蠣で。
新鮮な天然岩牡蠣、どちらも美味しかったです。
★渡邊先生、ありがとう。 皆さん喜んでいただきました。
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Posted at 2012-05-03 05:56
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