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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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岩牡蠣に悪戦苦闘!

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岩牡蠣に悪戦苦闘!

本来、天然の岩牡蠣のシーズンは初夏から夏が旬。

この時期市場には出回りません。

寿司屋さんか高級料理屋さんに直卸されるようです。

その貴重な牡蠣を手に入れていただきました。


ただ、この牡蠣は口を開けるのに大変でした。

硬い! 普通の牡蠣のように簡単には開きません。

本来は生で食べるのが美味しくて良いのですが、

口が硬いため、焼こうという事になり、ほとんどの牡蠣は焼いて食べることに。

お店のストーブで、表で七輪に炭を熾し焼き牡蠣で。

新鮮な天然岩牡蠣、どちらも美味しかったです。


  ★渡邊先生、ありがとう。 皆さん喜んでいただきました。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-05-03 05:56

お店のストーブで焼きました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-05-03 05:56

殻を開けるのは大変でした。 実が大きくてぷりぷりです。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-05-03 05:57

外で火を熾し。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-05-03 05:59

七輪で焼くのは、御手洗スタイル。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-05-03 05:59

焼き牡蠣も美味しい。

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