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  • 大震災からの復活蔵 『伯楽星』(動画)
  • 裏ラベル... By 神戸のおいさん At 2012-05-09 04:53

大震災からの復活蔵 『伯楽星』(動画)

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大震災からの復活蔵 『伯楽星』...

東日本大震災で三つあった酒蔵すべてが全壊。

冬に仕込んだばかりの日本酒は約4万本が割れて流出。

6000リットルのタンクで熟成していた酒も停電でその管理を失い、ほとんどが廃棄処分となった。

宮城県柴田郡川崎町に蔵を移し、「伯楽星」 に込めた新澤醸造店五代目は再出発中。


★東京農大醸造学科を卒業した新澤巖夫さんをはじめ、若い 蔵人達の力で頑張っている新星蔵元です。

★三本木地方では、伯楽(馬の目利き)が大切に育てた名馬は時がくると天に昇ったという伝説があり、
 酒名 “伯楽星” は、命名されました。


   『伯楽星 純米吟醸』  新澤醸造店  宮城県大崎町三本木
             原料米:蔵の華   精米歩合:55%   日本酒度:+5   酸度:1.7

宮城県産「蔵の華」 を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。

インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す、あくまでも料理が主役で酒は脇役。

爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わい。

1杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。

どんな料理にも合う “究極の食中酒” の逸品です!

   
  ★この動画をご覧頂くと、新澤醸造店の震災復旧が分かります。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
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Posted at 2012-05-09 04:53

裏ラベル

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